1.新鮮野菜および調理野菜の食する時点におけるビタミンC量

作　　者：大羽和子 ;渡邉章子 ;開元裕美等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2011 ;58(10):499-504.doi:10.3136/nskkk.58.499

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286271

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2.莢付き未熟豆の冷却貯蔵にともなうビタミンC量の変化

作　　者：森山三千江 ;大羽和子

出　　处：日本家政学会誌. 2001 ;52(6):559-565.doi:10.11428/jhej1987.52.559

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104810069

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3.市販新鮮野菜および惣菜のビタミンC量 HPLCポストカラム誘導体法による定量値

作　　者：大羽和子 ;山本淳子 ;藤江歩巳等

出　　处：日本家政学会誌. 2002 ;53(1):57-60.doi:10.11428/jhej1987.53.57

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104810120

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4.大根3品種のVC量およびその合成・酸化酵素活性の貯蔵中の変化

作　　者：森山三千江 ;大羽和子

出　　处：日本家政学会誌. 2002 ;53(11):1145-1151.doi:10.11428/jhej1987.53.1145

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104810145

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5.スプラウト類のビタミンC量, ラジカル捕捉活性および豆苗子葉部の調理性

作　　者：森山三千江 ;大羽和子

出　　处：日本家政学会誌. 2004 ;55(2):153-158.doi:10.11428/jhej1987.55.153

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104810374

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6.未熟豆の冷却貯蔵にともなうビタミンC量の変化に及ぼす莢の影響

作　　者：森山三千江 ;大羽和子

出　　处：日本家政学会誌. 2000 ;51(1):15-21.doi:10.11428/jhej1987.51.15

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104809824

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