作　　者：渡辺 敏郎 ;井上 美保 ;宇野 多津子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(5):268-274.doi:10.3136/nskkk.53.268

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285823

作　　者：井口 隆文 ;川田 あゆみ ;有満 瞳 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2007 ;54(2):61-66.doi:10.3136/nskkk.54.61

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285900

作　　者：石原 伸治 ;渡辺 敏郎 ;Tapan Kumar Mazumder 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2005 ;58(4):225-229.doi:10.4327/jsnfs.58.225

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866875

作　　者：渡辺 敏郎 ;川下 文子 ;石 知史 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(4):167-173.doi:10.3136/nskkk.50.167

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288948

作　　者：渡辺 敏郎 ;Tapan Kumar MAZUMDER ;山本 明 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(10):780-786.doi:10.3136/nskkk.47.780

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288487

作　　者：渡辺 敏郎 ;山田 貴子 ;石知 史 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(10):662-669.doi:10.3136/nskkk.49.662

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288786

作　　者：渡辺 敏郎 ;山田 貴子 ;田中 仁子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(3):166-173.doi:10.3136/nskkk.49.166

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288826

作　　者：井上 美保 ;石原 伸治 ;渡辺 敏郎 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2005 ;100(8):581-587.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.100.581

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214569

作　　者：永井 史郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1992 ;87(4):241.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.87.241

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215710

作　　者：高橋 剛 ;永井 史郎 ;大場 俊輝 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1998 ;93(8):634-636.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.93.634

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105216665