作　　者：沖谷 明紘 ;大根田 弥生 ;久保 友人 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(4):170-176.doi:10.3136/nskkk.55.170

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286024

作　　者：右田 光史郎 ;高濱 結花 ;高萩 康 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(3):127-138.doi:10.3136/nskkk.59.127

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286400

作　　者：石井 克枝 ;土田 美登世 ;西村 敏英 等

出　　处：日本家政学会誌. 1995 ;46(3):229-234.doi:10.11428/jhej1987.46.229

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104809141

作　　者：石井 克枝 ;西村 敏英 ;沖谷 明紘 等

出　　处：日本家政学会誌. 1995 ;46(4):307-312.doi:10.11428/jhej1987.46.307

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104809154

作　　者：松本 照代 ;北村 陽子 ;松石 昌典 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1987 ;40(5):419-425.doi:10.4327/jsnfs.40.419

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865979

作　　者：沖谷 明紘

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1997 ;50(2):188-191.doi:10.4327/jsnfs.50.188

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866547

作　　者：沖谷 明紘

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2006 ;59(1):39-50.doi:10.4327/jsnfs.59.39

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866892

作　　者：沖谷 明紘

出　　处：日本食生活学会誌. 2006 ;17(2):94-99.doi:10.2740/jisdh.17.94

出 版 社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文 章 ID：105230966