1.食品の凍結および凍結乾燥に関する研究(第2報) 凍結乾燥ニンジンの組織と復水について

作　　者：柴崎一雄 ;浅野三夫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(4):137-143.doi:10.3136/nskkk1962.12.137

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286828

文章详细全文下载
2.食品の凍結および凍結乾燥に関する研究(第3報) 凍結乾燥ニンジン,カボチヤの貯蔵中における色およびカロチンの変化について

作　　者：柴崎一雄 ;浅野三夫 ;伊藤京子

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(1):7-13.doi:10.3136/nskkk1962.13.7

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286874

文章详细全文下载
3.仙台味噌の色の傾向について

作　　者：柴崎一雄 ;浅野三夫 ;大谷史郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1965 ;60(6):536-539.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.60.536

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210368

文章详细全文下载
4.味噌の色の最近の傾向

作　　者：柴崎一雄 ;浅野三夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1967 ;62(12):1301-1308.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.62.1301

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210668

文章详细全文下载
5.仙台味噌の色の傾向について (続)

作　　者：柴崎一雄 ;浅野三夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1967 ;62(12):1410-1414.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.62.1410

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210684

文章详细全文下载

	酿造工业	3篇
	食品工业	2篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("浅野三夫")))) )) ) )"

	柴崎一雄	5篇
	浅野三夫	5篇
	伊藤京子	1篇
	大谷史郎	1篇

	1967	2篇
	1966	1篇
	1965	2篇

	日本醸造協会誌	3篇
	日本食品科学工学会誌	2篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("浅野 三夫")))) )) ) )"

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("浅野三夫")))) )) ) )"