1.清酒醪のアミノ酸減少に関与する胚芽中の無機成分香味に特徴のある清酒の醸造に関する研究 (第2報)

作　　者：北本勝ひこ ;三宅優 ;河野正義等

出　　处：日本醸造協会誌. 1985 ;80(1):59-63.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.80.59

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214025

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2.呈味性アミノ酸の取込み及び放出による酵母菌株の比較

作　　者：伊藤俊彦 ;渡辺沙織 ;渡辺誠衛等

出　　处：日本醸造協会誌. 2006 ;101(11):879-885.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.101.879

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214603

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3.もろみ中のピルビン酸濃度を指標とした発酵管理

作　　者：伊藤和樹 ;佐藤時習 ;兜森忠道等

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(4):309-313.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.309

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214747

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4.芳香生成の高い高温発酵性及び耐アルコール性酵母の育種と焼酎醸造への利用

作　　者：渡辺誠衛 ;北本勝ひこ ;高橋康次郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(11):757-763.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.757

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214929

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5.固定化酵母による清酒の老ね香除去

作　　者：高橋仁 ;渡辺誠衛 ;中田健美等

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(1):58-60.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.58

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215082

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6.麹抽出液培養における清酒酵母の選択的アミノ酸取込み

作　　者：岩野君夫 ;幡宮顕仁 ;中村拓郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 2004 ;99(10):735-742.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.99.735

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105217255

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7.清酒酵母の増殖における選択的アミノ酸取込みに及ぼす醸造要因

作　　者：岩野君夫 ;伊藤俊彦 ;幡宮顕仁等

出　　处：日本醸造協会誌. 2004 ;99(11):801-808.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.99.801

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105217264

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	渡辺誠衛	7篇
	中沢伸重	3篇
	伊藤俊彦	3篇
	岩野君夫	3篇
	中村拓郎	2篇

	北本勝ひこ	2篇
	幡宮顕仁	2篇
	高橋康次郎	2篇
	三宅優	1篇
	中村欽一	1篇
	中田健美	1篇
	伊藤和樹	1篇
	佐藤時習	1篇
	兜森忠道	1篇
	吉沢淑	1篇
	戸塚昭	1篇
	斎藤久一	1篇
	河野正義	1篇
	渡辺沙織	1篇
	田口隆信	1篇
	石川雄章	1篇
	高橋仁	1篇

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	2007	1篇
	2006	1篇
	2004	2篇
	1989	1篇
	1988	1篇

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