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4篇

出版年度

	2010	1篇
	2006	1篇
	2000	2篇

作者

	熊谷昌則	4篇
	大久長範	2篇
	大能俊久	2篇
	中村愛美	1篇
	佐藤文華	1篇

	吉田智	1篇
	堀一之	1篇
	菅原真理	1篇
	鈴木靖志	1篇
	阿部雪子	1篇
	高橋砂織	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

日文

4篇

国别/地区

日本

4篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.茹で稲庭うどんの破断強度に及ぼす空隙の影響

作　　者：大久長範 ;大能俊久 ;熊谷昌則

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(2):91-95.doi:10.3136/nskkk.53.91

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285793

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2.とろみ調整食品添加に伴う味質変化の味覚センサによる評価

作　　者：中村愛美 ;佐藤文華 ;吉田智等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(9):380-388.doi:10.3136/nskkk.57.380

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286256

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3.元素分析装置による米1粒の粗タンパク質定量

作　　者：大能俊久 ;熊谷昌則 ;堀一之

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(1):37-40.doi:10.3136/nskkk.47.37

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288478

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4.胚芽米と鶏スープによるγ-アミノ酪酸の生成

作　　者：大久長範 ;菅原真理 ;阿部雪子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(6):452-454.doi:10.3136/nskkk.47.452

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288570

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