作　　者：秋山 由美 ;吉岡 直樹 ;辻 正彦

出　　处：食品衛生学雑誌. 2002 ;43(2):99-103.doi:10.3358/shokueishi.43.99

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569256

作　　者：秋山 由美 ;吉岡 直樹 ;市橋 啓子

出　　处：食品衛生学雑誌. 2005 ;46(6):305-318.doi:10.3358/shokueishi.46.305

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569464

作　　者：松岡 智郁 ;秋山 由美 ;三橋 隆夫

出　　处：食品衛生学雑誌. 2009 ;50(2):97-107.doi:10.3358/shokueishi.50.97

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569625

作　　者：郷 千枝子 ;足利 千枝 ;小清 水正子 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1950 ;3(1):22-31.doi:10.4327/jsnfs1949.3.22

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：105552082

作　　者：秋山 由美 ;齋藤 悦子 ;二井 洋子 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2015 ;56(3):118-122.doi:10.3358/shokueishi.56.118

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：108550986

作　　者：秋山 由美 ;松下 純雄

出　　处：Journal of Health Science. 1992 ;38(4):378-383.doi:10.1248/jhs1956.38.378

出 版 社：The Pharmaceutical Society of Japan

文 章 ID：194413415