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21篇

出版年度

	1995	1篇
	1990	2篇
	1989	2篇
	1988	3篇
	1983	2篇

	1981	1篇
	1980	3篇
	1979	1篇
	1978	2篇
	1977	1篇
	1976	1篇
	1975	1篇
	1962	1篇

作者

	竹村成三	21篇
	中沢英五郎	14篇
	三島秀夫	12篇
	花本秀生	9篇
	中井進	6篇

	清水正	6篇
	草間透	5篇
	近藤恭一	5篇
	吉沢淑	4篇
	永井英雄	3篇
	田中準浩	3篇
	西村顕	3篇
	高橋康次郎	3篇
	三上重明	2篇
	下飯仁	2篇
	中村豊郎	2篇
	中谷和夫	2篇
	五味勝也	2篇
	今安聰	2篇
	伊藤清	2篇
	佐藤俊一	2篇
	友弘幸男	2篇
	大河内基夫	2篇
	安部康久	2篇
	富田実	2篇
	小林信也	2篇
	小林有一	2篇
	小泉幸道	2篇
	小野章夫	2篇
	山下伸雄	2篇
	岡崎直人	2篇
	岡本竹己	2篇
	岩田深也	2篇
	川戸章嗣	2篇
	市川英治	2篇
	布川弥太郎	2篇
	戸塚昭	2篇
	本間伸夫	2篇
	本馬健光	2篇
	松井菊恵	2篇

来源期刊

日本醸造協会誌

21篇

学科主题

酿造工业

21篇

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日文

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国别/地区

日本

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共 21 条记录

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1.酒米適性についての研究 (第10報) 米の諸性質間の相互関係と品種の分類について

作　　者：花本秀生 ;中沢英五郎 ;曽我英介等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(2):115-119.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.115

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212822

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2.酒米適性についての研究 (第11報) 蒸米の被消化性, 蒸米の消化残渣および麹の消化残渣の予測について

作　　者：花本秀生 ;中沢英五郎 ;竹村成三

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(7):580-581.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.580

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212913

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3.アルコール脱水によるα化米の清酒醸造への応用 (第1報) α化米製造工程中の成分変化

作　　者：中井進 ;中沢英五郎 ;花本秀生等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(6):402-405.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.402

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213098

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4.アルコール脱水によるα化米の清酒醸造への応用 (第2報) α化米の吸水性, 溶解性について

作　　者：花本秀生 ;中井進 ;中沢英五郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(1):94-96.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.94

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213161

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5.アルコール脱水によるα化米の清酒醸造への応用 (第3報) 小仕込みおよび実地試験醸造結果

作　　者：花本秀生 ;中井進 ;中沢英五郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(2):167-172.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.167

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213217

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6.清酒の劣化防止に関する研究 (第1報) 清酒成分および製造条件と着色劣化との関係の解析

作　　者：花本秀生 ;中井進 ;中沢英五郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(8):668-673.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.668

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213309

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7.アルコール脱水によるα化米の清酒醸造への応用 (第5報) 加圧高温エタノール浸漬処理によるα化米の小仕込み

作　　者：中井進 ;花本秀生 ;中沢英五郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(10):651-654.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.651

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213345

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8.第15回醸造に関するシンポジウム

作　　者：中村欽一 ;東邦雄 ;吉田節夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1983 ;78(10):765-827.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.765

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213676

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9.ガスクロマトグラフィーによるアルコールの定量

作　　者：中沢英五郎 ;草間透 ;近藤恭一等

出　　处：日本醸造協会誌. 1983 ;78(3):223-225.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.223

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213743

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10.固定化酵母を用いたプラムワインの連続醸造

作　　者：永井英雄 ;中沢英五郎 ;三島秀夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(3):195-200.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.195

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214976

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