作　　者：谷本 昌太 ;松本 英之 ;藤井 一嘉 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2009 ;104(4):312-319.doi:10.6013/jbrewsocjapan.104.312

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：148544552

作　　者：谷本 昌太 ;甫出 一将 ;川上 晃司

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2011 ;58(11):531-536.doi:10.3136/nskkk.58.531

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286277

作　　者：多山 賢二 ;谷本 昌太 ;岡本 洋子

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2014 ;31(2):113-119.doi:10.5803/jsfm.31.113

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：108517667

作　　者：谷本 昌太 ;藤井 一嘉 ;大土井 律之 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2006 ;101(2):111-116.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.101.111

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214622

作　　者：川上 晃司 ;越智 龍彦 ;三上 隆司 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(2):146-154.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.146

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214730

作　　者：川上 晃司 ;越智 龍彦 ;三上 隆司 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2008 ;103(1):55-65.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.103.55

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214789

作　　者：谷本 昌太

出　　处：日本醸造協会誌. 2008 ;103(2):74-79.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.103.74

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214817

作　　者：三上 隆司 ;三田村 博敏 ;金本 繁晴 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1993 ;88(5):402-406.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.402

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215905

作　　者：谷本 昌太 ;松本 英之 ;藤井 一嘉 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2004 ;99(3):208-214.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.99.208

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105217295

作　　者：多山 賢二 ;古田 歩 ;荒木 彩 等

出　　处：日本食生活学会誌. 2018 ;29(3):147-156.doi:10.2740/jisdh.29.3_147

出 版 社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文 章 ID：232961293