作　　者：堀内 久弥 ;眞鍋 勝 ;谷 達雄

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1962 ;9(2):51-54.doi:10.3136/nskkk1962.9.51

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287600

作　　者：谷 達雄

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1988 ;41(6):431-439.doi:10.4327/jsnfs.41.431

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866050

作　　者：竹生 新治郎 ;遠藤 勲 ;谷 達雄

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1968 ;21(4):265-269.doi:10.4327/jsnfs1949.21.265

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104254213

作　　者：谷 達雄 ;吉川 誠次 ;竹生 新治郎 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1969 ;22(7):452-461.doi:10.4327/jsnfs1949.22.452

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104254289

作　　者：細谷 達雄

出　　处：日本森林学会誌. 1943 ;25(4):181-196.

出 版 社：The Japanese Forest Society

文 章 ID：105084265

作　　者：谷 達雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1964 ;59(7):530-538.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.59.530

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105210143

作　　者：谷 達雄

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1958 ;11(2):45-50.doi:10.4327/jsnfs1949.11.45

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：105551198

作　　者：長井 摂郎 ;橋本 タニ ;守山 玲子 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1959 ;12(1):13-25.doi:10.4327/jsnfs1949.12.13

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：105551274

作　　者：柳沢 文正 ;高野 善七 ;小笠 原公 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1960 ;13(1):30-44.doi:10.4327/jsnfs1949.13.30

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：105551354

作　　者：大礒 敏雄 ;苫米地 孝之助 ;藤沢 良知 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1963 ;16(1):5-18.doi:10.4327/jsnfs1949.16.5

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：105551594