作　　者：太田 豊 ;船山 誠 ;清野 博威 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2007 ;54(6):287-294.doi:10.3136/nskkk.54.287

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285936

作　　者：齋藤 三季 ;戸羽 隆宏 ;柴田 浩夫 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(8):373-378.doi:10.3136/nskkk.55.373

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286061

作　　者：齋藤 三季 ;井澤 弘美 ;戸羽 隆宏 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(2):79-84.doi:10.3136/nskkk.56.79

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286110

作　　者：東 知宏 ;長田 恭一 ;相倉 悦子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(4):184-192.doi:10.3136/nskkk.60.184

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286498

作　　者：小川 拓人 ;右田 光 ;島田 聡子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2014 ;61(6):251-257.doi:10.3136/nskkk.61.251

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286588

作　　者：荻野 大和 ;山崎 晴美 ;長田 恭一 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2001 ;54(1):19-28.doi:10.4327/jsnfs.54.19

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866699

作　　者：長田 恭一

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2003 ;56(2):109-116.doi:10.4327/jsnfs.56.109

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866793