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4篇

出版年度

	2001	2篇
	2000	1篇
	1999	1篇

作者

	山内宏昭	4篇
	高田兼則	4篇
	一ノ瀬靖則	2篇
	入来規雄	2篇
	桑原達雄	2篇

	安孫子俊之	1篇
	小林猛	1篇
	山木一史	1篇
	椎名武夫	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

日文

4篇

国别/地区

日本

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("高田兼則")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.冷凍生地食パンの老化に関する速度論的解析

作　　者：山内宏昭 ;一ノ瀬靖則 ;高田兼則等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(4):212-219.doi:10.3136/nskkk.46.212

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288402

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2.改良真空生地膨脹量測定法による小麦粉の製パン性簡易評価

作　　者：山内宏昭 ;一ノ瀬靖則 ;高田兼則等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(1):46-49.doi:10.3136/nskkk.47.46

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288480

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3.北海道におけるパン用小麦(高タンパク質硬質小麦)の生産,育種,用途開発の現状と将来

作　　者：山内宏昭 ;高田兼則 ;山木一史等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(11):798-806.doi:10.3136/nskkk.48.798

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288645

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4.小麦粉の簡易製パン性評価のための少量生地物性測定法

作　　者：山内宏昭 ;高田兼則 ;桑原達雄

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(2):138-141.doi:10.3136/nskkk.48.138

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288681

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