作　　者：三上 隆司 ;柏村 崇 ;土屋 義信 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(10):787-792.doi:10.3136/nskkk.47.787

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288488

作　　者：川上 晃司 ;越智 龍彦 ;三上 隆司 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(2):146-154.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.146

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214730

作　　者：川上 晃司 ;越智 龍彦 ;三上 隆司 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2008 ;103(1):55-65.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.103.55

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214789

作　　者：三上 隆司 ;三田村 博敏 ;金本 繁晴 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1993 ;88(5):402-406.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.402

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215905

作　　者：末成 和夫 ;三上 隆司 ;三田村 博敏 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1994 ;89(3):241-243.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.89.241

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105216043

作　　者：平位 拓也 ;毛利 建太郎 ;川上 晃司 等

出　　处：美味技術研究会誌. 2002 ;2002(2):3-6.doi:10.11274/bimi2002.2002.2_3

出 版 社：Japanese Society of Taste Technology

文 章 ID：105037558

作　　者：川上 晃司 ;越智 龍彦 ;三上 隆司 等

出　　处：美味技術研究会誌. 2004 ;2004(5):24-29.doi:10.11274/bimi2002.2004.24

出 版 社：Japanese Society of Taste Technology

文 章 ID：105037576

作　　者：越智 龍彦 ;川上 晃司 ;三上 隆司 等

出　　处：美味技術研究会誌. 2005 ;2005(6):16-19.doi:10.11274/bimi2002.2005.16

出 版 社：Japanese Society of Taste Technology

文 章 ID：105037585

作　　者：李 霞輝 ;孟 慶虹 ;張 瑞英 等

出　　处：美味技術研究会誌. 2007 ;2007(9-10):21-26.doi:10.11274/bimi2002.2007.21

出 版 社：Japanese Society of Taste Technology

文 章 ID：105037605

作　　者：侭 立濤 ;李 再貴 ;河野 元信 等

出　　处：美味技術研究会誌. 2007 ;2007(9-10):27-30.doi:10.11274/bimi2002.2007.27

出 版 社：Japanese Society of Taste Technology

文 章 ID：105037606