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128篇

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作者

	原昌道	126篇
	吉沢淑	29篇
	大塚謙一	25篇
	小幡孝之	16篇
	飯村穣	16篇

	戸塚昭	14篇
	村上英也	14篇
	野白喜久雄	14篇
	大場俊輝	13篇
	菅間誠之助	12篇
	布川弥太郎	10篇
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	松永恒司	6篇
	百瀬洋夫	6篇
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	古川恵司	5篇
	家村芳次	5篇
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	嶋崎孝行	5篇
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来源期刊

日本醸造協会誌

128篇

学科主题

酿造工业

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国别/地区

日本

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共 128 条记录

排序：全选导出：

1.酵素法による清酒および醪中のコハク酸の定量

作　　者：戸塚昭 ;中根正彦 ;原昌道

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(10):811-812.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.811

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212775

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2.アルコール耐性の著しく強い変異株酵母の清酒醸造への利用について (2)

作　　者：原昌道 ;野白喜久雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(2):76-79.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.76

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212813

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3.フェンネル女史とコウジカビ

作　　者：原昌道

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(5):343-345.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.343

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212870

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4.酵母生菌体溶解酵素を用いるアルコール耐性の強い清酒酵母変異株の分離

作　　者：原昌道 ;溝口晴彦 ;小幡孝之等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(5):408-411.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.408

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212883

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5.アルコール耐性の著しく強い変異株酵母で造った酒の火持性について

作　　者：原昌道 ;佐藤俊一 ;壷阪興一郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(6):479-483.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.479

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212896

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6.醸造試験所講演会

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫 ;石川雄章等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(8):624.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.624

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212923

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7.アルコール耐性酵母による酒造り新しい「きょうかい酵母」

作　　者：原昌道

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(9):701-703.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.701

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212941

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8.酵素法による清酒および醪中の酢酸の定量

作　　者：原昌道 ;戸塚昭 ;竹中直之

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(9):741-743.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.741

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212952

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9.酵素法による清酒および醪中のリンゴ酸の定量

作　　者：原昌道 ;戸塚昭 ;高橋保雄等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(9):744-745.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.744

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212953

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10.酵素法による清酒および醪中のクエン酸の定量

作　　者：原昌道 ;若井芳則 ;戸塚昭

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(10):697-698.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.697

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212986

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