1.みりんの寒冷晶出とグルコース濃度との関係

作　　者：大屋敷春夫 ;内田正裕 ;長浜源壮等

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(3):210-214.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.210

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214979

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2.みりん用麹菌の適性評価と改良育種

作　　者：大屋敷春夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(11):756-762.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.756

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215101

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3.平成元年度日本醸造学会大会講演要旨集

作　　者：原田徳英 ;岡崎直人 ;木崎康造等

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(9):639-662.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.639

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215244

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4.Rhizopus 属菌株を用いたグリセリン高含有米麹生産の最適条件とみりん醸造への適性評価

作　　者：高山卓美 ;大屋敷春夫 ;内田正裕等

出　　处：日本醸造協会誌. 1993 ;88(11):895-900.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.895

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215836

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5.Rhizopus oryzae のグリセリン高生産およびカルバミド低生成変異株の取得とそのみりん醸造への応用

作　　者：高山卓美 ;大屋敷春夫 ;内田正裕等

出　　处：日本醸造協会誌. 1993 ;88(12):984-990.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.984

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215850

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6.Rhizopus 属菌株のみりんへの利用

作　　者：大屋敷春夫 ;矢野忠徳

出　　处：日本醸造協会誌. 1995 ;90(6):416-423.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.90.416

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216222

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7.グルタミン酸高蓄積性 Aspergillus oryzae の検索と味醂中のグルタミン酸の増強

作　　者：高山卓美 ;大屋敷春夫 ;内田正裕等

出　　处：日本醸造協会誌. 1996 ;91(11):817-827.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.91.817

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216301

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8.Rhizopus oryzae 麹を用いた味醂中のカルバミド生成の防御

作　　者：高山卓美 ;大屋敷春夫 ;内田正裕等

出　　处：日本醸造協会誌. 1996 ;91(8):579-586.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.91.579

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216403

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	大屋敷春夫	8篇
	内田正裕	6篇
	高山卓美	5篇
	坂井拓夫	4篇
	大林晃	2篇

	一島英治	1篇
	三上重明	1篇
	三島秀夫	1篇
	上村稔	1篇
	下林義昭	1篇
	下飯仁	1篇
	中村明弘	1篇
	中村豊郎	1篇
	中沢信吉	1篇
	中沢英五郎	1篇
	中谷和夫	1篇
	五味勝也	1篇
	今井誠一	1篇
	今安聰	1篇
	伊藤寛	1篇
	伊藤清	1篇
	佐伯宏	1篇
	佐無田隆	1篇
	佐藤俊一	1篇
	北本勝ひこ	1篇
	原田徳英	1篇
	友弘幸男	1篇
	坂下和久	1篇
	大河内基夫	1篇
	大田恵教	1篇
	大西邦男	1篇
	太田剛雄	1篇
	奈良原英樹	1篇
	字野豊子	1篇
	安部康久	1篇
	家藤治幸	1篇
	富永一哉	1篇
	富田実	1篇
	寺井悌三	1篇
	小林信也	1篇

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	1996	2篇
	1995	1篇
	1993	2篇
	1989	2篇
	1988	1篇

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