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23篇

出版年度

	2010	1篇
	2009	1篇
	2007	3篇
	2006	5篇
	2005	1篇

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	2003	1篇
	2000	1篇
	1999	1篇
	1998	1篇
	1993	1篇
	1984	1篇

作者

	宇都宮仁	23篇
	磯谷敦子	13篇
	岩田博	11篇
	中野成美	3篇
	小泉武夫	2篇

	戸塚昭	2篇
	西尾尚道	2篇
	高橋美絵	2篇
	三木淳史	1篇
	中村欽一	1篇
	伊豆英恵	1篇
	伏木亨	1篇
	和気洋子	1篇
	大場俊輝	1篇
	山田修	1篇
	折原佑輔	1篇
	木曽邦明	1篇
	木田信	1篇
	梅田紀彦	1篇
	橋口知一	1篇
	橋爪克己	1篇
	牧則光	1篇
	猪谷富雄	1篇
	眞鍋康子	1篇
	神田涼子	1篇
	西谷尚道	1篇
	青島均	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

23篇

学科主题

酿造工业

23篇

语种

日文

23篇

国别/地区

日本

23篇

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共 23 条记录

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1.清酒・ビール・ウイスキーの飲酒動機について

作　　者：宇都宮仁 ;橋爪克己

出　　处：日本醸造協会誌. 2009 ;104(3):170-181.doi:10.6013/jbrewsocjapan.104.170

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：148544563

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2.清酒の逆浸透透過液の苦渋味成分について

作　　者：宇都宮仁 ;大場俊輝 ;中村欽一

出　　处：日本醸造協会誌. 1984 ;79(6):430-433.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.79.430

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213962

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3.米α-グルコシダーゼ活性の品種間差異と貯蔵中の変化

作　　者：岩田博 ;磯谷敦子 ;宇都宮仁等

出　　处：日本醸造協会誌. 2005 ;100(10):715-722.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.100.715

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214495

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4.清酒の官能評価分析における香味に関する品質評価用語及び標準見本

作　　者：宇都宮仁

出　　处：日本醸造協会誌. 2006 ;101(10):730-739.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.101.730

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214588

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5.GC-Olfactometryによる清酒麹の香気成分の解析

作　　者：高橋美絵 ;磯谷敦子 ;宇都宮仁等

出　　处：日本醸造協会誌. 2006 ;101(12):957-963.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.101.957

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214614

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6.市販酒の老香に関与する香気成分

作　　者：磯谷敦子 ;宇都宮仁 ;神田涼子等

出　　处：日本醸造協会誌. 2006 ;101(2):125-131.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.101.125

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214624

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7.樽酒の成分と生理活性への貯蔵期間の影響

作　　者：折原佑輔 ;和気洋子 ;宇都宮仁等

出　　处：日本醸造協会誌. 2006 ;101(5):349-356.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.101.349

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214646

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8.焼酎及びホワイトスピリッツの分析と成分値による類別

作　　者：宇都宮仁 ;木田信 ;牧則光等

出　　处：日本醸造協会誌. 2006 ;101(6):446-457.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.101.446

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214653

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9.清酒経験, 清酒摂取時の摂食状況, 咽下の有無が清酒の嗜好に及ぼす影響

作　　者：眞鍋康子 ;宇都宮仁 ;伊豆英恵等

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(12):897-906.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.897

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214721

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10.清酒中のカビ臭汚染経路の解明とその防止法

作　　者：岩田博 ;三木淳史 ;磯谷敦子等

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(2):90-97.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.90

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214723

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