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15篇

出版年度

	2002	1篇
	1999	1篇
	1996	4篇
	1995	1篇
	1991	1篇

	1988	1篇
	1986	1篇
	1982	2篇
	1979	2篇
	1978	1篇

作者

	家村芳次	15篇
	原昌道	5篇
	吉沢淑	3篇
	松永恒司	3篇
	古川恵司	2篇

	片岡浩平	2篇
	百瀬洋夫	2篇
	石川雄章	2篇
	藤田栄信	2篇
	中田健美	1篇
	加藤祐樹	1篇
	古川彰久	1篇
	吉永和彦	1篇
	和田正夫	1篇
	太田ゆかり	1篇
	山下智子	1篇
	川崎恒	1篇
	影山由香里	1篇
	斉藤久一	1篇
	池上勝	1篇
	池見元宏	1篇
	渡辺和彦	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

15篇

学科主题

酿造工业

15篇

语种

日文

15篇

国别/地区

日本

15篇

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共 15 条记录

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1.米粒の構造と消化に関する研究 (第5報) 蒸米の走査型電子顕微鏡による観察

作　　者：吉沢淑 ;池見元宏 ;中田健美等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(9):737-740.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.737

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212951

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2.米粒の構造と消化に関する研究 (第7報) 浸漬, 蒸し時間の異なる蒸米の構造と消化性の変化

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫 ;石川雄章等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(3):186-189.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.186

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213054

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3.リパーゼ浸漬処理の条件と蒸米の脂質

作　　者：吉沢淑 ;石川雄章 ;家村芳次等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(3):194-197.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.194

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213056

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4.近年の酒造原料米の性状酒造原料米の評価についての研究 (第1報)

作　　者：家村芳次 ;藤田栄信

出　　处：日本醸造協会誌. 1982 ;77(4):255-259.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.77.255

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213578

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5.千粒重と粗蛋白質および心白面積も含めた表面積による評価法の検討酒造原料米の評価についての研究 (第2報)

作　　者：家村芳次 ;藤田栄信

出　　处：日本醸造協会誌. 1982 ;77(4):260-264.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.77.260

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213579

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6.清酒原料処理への酵素剤の利用

作　　者：家村芳次

出　　处：日本醸造協会誌. 1986 ;81(9):580-584.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.81.580

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214309

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7.超臨界炭酸ガスを利用した原料処理について

作　　者：家村芳次

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(3):154-161.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.154

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214966

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8.高速液体クロマトグラフィーによる米麹中のグルコサミンの定量

作　　者：古川恵司 ;家村芳次 ;古川彰久等

出　　处：日本醸造協会誌. 1991 ;86(10):801-803.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.86.801

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215455

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9.原料米品種及び精米歩合と蒸米タンパクの溶解との関係清酒醸造における窒素成分に関する研究 (第1報)

作　　者：家村芳次 ;太田ゆかり ;原昌道

出　　处：日本醸造協会誌. 1995 ;90(12):947-952.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.90.947

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216161

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10.精米歩合が清酒醪の窒素量に及ぼす影響清酒醸造における窒素成分に関する研究 (第2報)

作　　者：家村芳次 ;片岡浩平 ;原昌道

出　　处：日本醸造協会誌. 1996 ;91(2):130-135.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.91.130

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216328

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