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出版年度

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作者

	戸塚昭	85篇
	難波康之祐	26篇
	原昌道	12篇
	小武山温之	12篇
	高橋康次郎	9篇

	吉沢淑	8篇
	岩野君夫	8篇
	布川弥太郎	8篇
	佐藤俊一	7篇
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	小坂輝明	5篇
	小幡孝之	5篇
	岡崎直人	5篇
	椎木敏	5篇
	水野昭博	5篇
	石川雄章	5篇
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	高橋利郎	5篇
	佐野英二	4篇
	北本勝ひこ	4篇
	北野一好	4篇
	大場俊輝	4篇
	山本奈美	4篇
	川島宏	4篇
	木崎康造	4篇
	梅田紀彦	4篇
	秋山裕一	4篇
	若井芳則	4篇
	西谷尚道	4篇
	辻邦司	4篇
	三上重明	3篇
	中野成美	3篇
	伊藤清	3篇
	佐藤俊夫	3篇
	塚田定清	3篇
	大内弘造	3篇
	大塚謙一	3篇
	小野一幸	3篇
	後藤(山本) 奈美	3篇
	志垣邦雄	3篇

来源期刊

日本醸造協会誌

85篇

学科主题

酿造工业

85篇

语种

日文

85篇

国别/地区

日本

85篇

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共 85 条记录

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1.清酒醸造用水中の鉄の形態と浄水方法

作　　者：戸塚昭 ;難波康之祐

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(10):789-792.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.789

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212771

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2.酵素法による清酒および醪中のコハク酸の定量

作　　者：戸塚昭 ;中根正彦 ;原昌道

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(10):811-812.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.811

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212775

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3.フランス人とぶどう酒

作　　者：戸塚昭

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(12):919-925.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.919

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212795

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4.酵母生菌体溶解酵素を用いるアルコール耐性の強い清酒酵母変異株の分離

作　　者：原昌道 ;溝口晴彦 ;小幡孝之等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(5):408-411.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.408

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212883

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5.醸造試験所講演会

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫 ;石川雄章等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(8):624.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.624

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212923

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6.酵素法による清酒および醪中の酢酸の定量

作　　者：原昌道 ;戸塚昭 ;竹中直之

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(9):741-743.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.741

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212952

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7.酵素法による清酒および醪中のリンゴ酸の定量

作　　者：原昌道 ;戸塚昭 ;高橋保雄等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(9):744-745.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.744

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212953

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8.酵素法による清酒および醪中のクエン酸の定量

作　　者：原昌道 ;若井芳則 ;戸塚昭

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(10):697-698.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.697

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212986

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9.酵素法による清酒ならびに清酒醪中のピルビン酸, α-ケトグルタール酸の定量

作　　者：原昌道 ;戸塚昭 ;若井芳則等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(10):699-701.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.699

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212987

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10.清酒のD-, L-乳酸含量と酵母による乳酸の生成

作　　者：原昌道 ;戸塚昭 ;水野昭博等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(12):838-841.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.838

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213018

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