1.凍結乾燥食品保存中の油脂酸化に関する研究(第1報) 多孔性構造と酸化速度について

作　　者：大畑進 ;日吉明 ;若泉章等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1967 ;14(6):241-243.doi:10.3136/nskkk1962.14.241

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287038

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2.凍結乾燥食品保存中の油脂酸化に関する研究(第2報) バックフラッシュに使用するガスと酸化について

作　　者：大畑進 ;日吉明 ;桜井弘等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1967 ;14(6):244-246.doi:10.3136/nskkk1962.14.244

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287039

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3.黒斑病甘藷より食酢の製造 (第六報) 黒麹菌 (Asp. Usamii) による食酢製造及び麹歩合試驗

作　　者：塚原寅次 ;日吉明 ;中村善吉

出　　处：日本醸造協会誌. 1949 ;44(6):20-21.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.44.6_20

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207648

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4.フルーツソース製造仕込

作　　者：塚原寅次 ;日吉明 ;中村善吉等

出　　处：日本醸造協会誌. 1949 ;44(7-8):34.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.44.7-8_34

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207659

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5.フルーツソース製造 (其二)

作　　者：塚原寅次 ;日吉明 ;中村善吉等

出　　处：日本醸造協会誌. 1950 ;45(4):27.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.45.4_27

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207726

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6.黒斑病甘藷より食酢の製造 (第7報) 酒精酢助劑としての甘藷酢

作　　者：塚原寅次 ;芦川智資 ;日吉明等

出　　处：日本醸造協会誌. 1949 ;44(10):64-65.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.44.10_64

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207593

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7.酵母比較仕込試驗 (第一報) 高温糖化酒母 (其一)

作　　者：塚原寅次 ;中村善吉 ;赤木眞平等

出　　处：日本醸造協会誌. 1949 ;44(11):78-82.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.44.11_78

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207603

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	日吉明	7篇
	中村善吉	5篇
	塚原寅次	5篇
	住江金之	2篇
	大畑進	2篇

	後藤博	2篇
	浅利喬泰	2篇
	赤木眞平	2篇
	三浦昭夫	1篇
	佐藤繁雄	1篇
	吉本勇	1篇
	富安玄三郎	1篇
	山田乙次	1篇
	桜井弘	1篇
	清水富雄	1篇
	芦川智資	1篇
	若泉章	1篇

	酿造工业	5篇
	食品工业	2篇

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	1967	2篇
	1950	1篇
	1949	4篇

	日本醸造協会誌	5篇
	日本食品科学工学会誌	2篇

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