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15篇

出版年度

	2008	1篇
	1981	1篇
	1980	3篇
	1979	3篇
	1978	2篇

	1977	1篇
	1976	2篇
	1975	1篇
	1973	1篇

作者

	花本秀生	15篇
	竹村成三	9篇
	中沢英五郎	8篇
	清水正	7篇
	三島秀夫	6篇

	中井進	6篇
	米崎治男	4篇
	草間透	4篇
	高岡祥夫	3篇
	曽我英介	2篇
	曾我英介	2篇
	佐々木幹二	1篇
	佐藤信	1篇
	永田興四郎	1篇
	河上秀雄	1篇
	近藤芳宏	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

15篇

学科主题

酿造工业

15篇

语种

日文

15篇

国别/地区

日本

15篇

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共 15 条记录

排序：全选导出：

1.酒米適性についての研究 (第10報) 米の諸性質間の相互関係と品種の分類について

作　　者：花本秀生 ;中沢英五郎 ;曽我英介等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(2):115-119.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.115

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212822

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2.酒米適性についての研究 (第11報) 蒸米の被消化性, 蒸米の消化残渣および麹の消化残渣の予測について

作　　者：花本秀生 ;中沢英五郎 ;竹村成三

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(7):580-581.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.580

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212913

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3.酒造米の水分と酒造適性 (第2報) 白米水分と白米の吸水性ならびに蒸米の消化性

作　　者：花本秀生 ;曾我英介 ;高岡祥夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(2):107-109.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.107

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213034

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4.酒造米の水分と酒造適性 (第1報) 玄米水分と玄米の性状ならびに精米との関係

作　　者：曾我英介 ;高岡祥夫 ;花本秀生等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(2):121-122.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.121

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213038

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5.アルコール脱水によるα化米の清酒醸造への応用 (第1報) α化米製造工程中の成分変化

作　　者：中井進 ;中沢英五郎 ;花本秀生等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(6):402-405.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.402

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213098

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6.アルコール脱水によるα化米の清酒醸造への応用 (第2報) α化米の吸水性, 溶解性について

作　　者：花本秀生 ;中井進 ;中沢英五郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(1):94-96.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.94

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213161

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7.アルコール脱水によるα化米の清酒醸造への応用 (第3報) 小仕込みおよび実地試験醸造結果

作　　者：花本秀生 ;中井進 ;中沢英五郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(2):167-172.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.167

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213217

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8.清酒の劣化防止に関する研究 (第1報) 清酒成分および製造条件と着色劣化との関係の解析

作　　者：花本秀生 ;中井進 ;中沢英五郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(8):668-673.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.668

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213309

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9.アルコール脱水によるα化米の清酒醸造への応用 (第5報) 加圧高温エタノール浸漬処理によるα化米の小仕込み

作　　者：中井進 ;花本秀生 ;中沢英五郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(10):651-654.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.651

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213345

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10.時をこえ, 親しみの心をおくる日本酒からの発信

作　　者：花本秀生

出　　处：日本醸造協会誌. 2008 ;103(4):203.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.103.203

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214833

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