1.白肉桃の冷蔵貯蔵に関する研究(第4報) ポリフェノール含量,ポリフェノールオキシダーゼ活性の変化,およびペクチン含量の変化について

作　　者：青木章平 ;荒木忠治 ;鈴木勝芳等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(10):415-421.doi:10.3136/nskkk1962.12.415

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286785

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2.洋梨の冷藏・追熟に関する研究(第1報) 冷蔵と予冷の影響(その1)

作　　者：荒木忠治 ;青木章平 ;鈴木勝芳等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(10):426-432.doi:10.3136/nskkk1962.12.426

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286787

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3.白肉桃の冷蔵貯蔵に関する研究(第3報) ポリフェノール含量とポリフェノールオキシダーゼ活性の変化

作　　者：小曽戸和夫 ;荒木忠治 ;青木章平等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(2):54-58.doi:10.3136/nskkk1962.12.54

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286811

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4.温州ミカンの果汁加工適性,特に化学的成分と果汁品質との関係(I)

作　　者：荒木忠治

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1992 ;39(5):457-463.doi:10.3136/nskkk1962.39.457

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287532

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5.温州ミカンの果汁加工適性,特に化学的成分と果汁品質との関係(II)

作　　者：荒木忠治

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1992 ;39(6):555-563.doi:10.3136/nskkk1962.39.555

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287533

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	荒木忠治	5篇
	小曽戸和夫	3篇
	蔀花雄	3篇
	鈴木勝芳	3篇
	青木章平	3篇

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	1992	2篇
	1965	3篇

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