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11篇

出版年度

	2004	1篇
	1990	1篇
	1987	1篇
	1985	1篇
	1983	2篇

	1974	3篇
	1973	2篇

作者

	荻野敏	11篇
	渡辺正平	7篇
	風間敬一	5篇
	加々美久	4篇
	乙黒親男	2篇

	小沢俊治	2篇
	飯野修一	2篇
	三森年幸	1篇
	中山忠博	1篇
	内田多加夫	1篇
	冨士縄昭平	1篇
	小宮山美弘	1篇
	山本善一	1篇
	岩佐勝令	1篇
	新井英昭	1篇
	樋川芳仁	1篇
	窪川茂	1篇
	遠藤光一	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

11篇

学科主题

酿造工业

11篇

语种

日文

11篇

国别/地区

日本

11篇

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共 11 条记录

排序：全选导出：

1.ワイン中のグリセロールの生成条件並びに市販ワイン中のグリセロール含有量

作　　者：乙黒親男 ;荻野敏 ;渡辺正平

出　　处：日本醸造協会誌. 1983 ;78(3):214-219.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.214

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213742

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2.ワインおよびワイン発酵中のグルコースとフラクトースの含有割合の変化

作　　者：乙黒親男 ;荻野敏 ;渡辺正平

出　　处：日本醸造協会誌. 1983 ;78(4):287-292.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.287

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213755

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3.エキスと総酸で表わす白ワインの甘辛度推定式

作　　者：荻野敏 ;小沢俊治

出　　处：日本醸造協会誌. 1985 ;80(9):654-657.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.80.654

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214168

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4.ブドウ酒の膜利用製造法

作　　者：荻野敏 ;内田多加夫 ;新井英昭等

出　　处：日本醸造協会誌. 1987 ;82(11):819-824.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.82.819

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214356

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5.ワイン中におけるエチルカルバメイトの生成とワインの尿素及びアンモニア含量

作　　者：渡辺正平 ;飯野修一 ;荻野敏等

出　　处：日本醸造協会誌. 1990 ;85(6):428-430.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.85.428

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215375

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6.白ワインにおいて後味として強く残るカプリル酸エチルの苦味について

作　　者：飯野修一 ;樋川芳仁 ;中山忠博等

出　　处：日本醸造協会誌. 2004 ;99(4):281-288.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.99.281

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105217302

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7.甘口ブドウ酒の醸造に関する研究 (第2報) ベントナイト及びゼラチン処理による酒質に及ぼす影響

作　　者：渡辺正平 ;荻野敏 ;加々美久等

出　　处：日本醸造協会誌. 1973 ;68(2):119-123.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.68.119

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211895

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8.外国産原料によるワインの試験醸造 (第1報) 補酸と酒石の析出について

作　　者：渡辺正平 ;荻野敏 ;加々美久等

出　　处：日本醸造協会誌. 1973 ;68(8):611-613.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.68.611

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211990

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9.ブドウ酒のポリフェノールに関する研究 (第1報) 白ブドウ酒中のポリフェノール成分と品質について

作　　者：渡辺正平 ;加々美久 ;荻野敏等

出　　处：日本醸造協会誌. 1974 ;69(10):706-708.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.69.706

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212034

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10.塔式散水ろ床法による排水の処理に関する研究 (第1報) ブドウ酒オリ排水の処理について

作　　者：小沢俊治 ;荻野敏 ;窪川茂等

出　　处：日本醸造協会誌. 1974 ;69(3):171-174.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.69.171

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212087

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