作　　者：オルテガ－カリシック メルバ・パヅア ;中野 真仁 ;萩原 知明 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2014 ;15(1):7-11.doi:10.11301/jsfe.15.7

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103958971

作　　者：萩原 知明 ;鈴木 徹 ;高井 陸雄

出　　处：日本食品工学会誌. 2003 ;4(1):11-17.doi:10.11301/jsfe2000.4.11

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959018

作　　者：橋本 朋子 ;萩原 知明 ;鈴木 徹 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2004 ;5(1):11-21.doi:10.11301/jsfe2000.5.11

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959039

作　　者：川井 清司 ;萩原 知明 ;高井 陸雄 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2005 ;6(1):59-64.doi:10.11301/jsfe2000.6.59

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959080

作　　者：山田 晃弘 ;日佐 和夫 ;福岡 美香 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2007 ;8(2):59-71.doi:10.11301/jsfe2000.8.59

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959159

作　　者：タマトンチャート サウィットリ ;福岡 美香 ;萩原 知明 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2007 ;8(3):131-137.doi:10.11301/jsfe2000.8.131

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959168

作　　者：熊谷 仁 ;熊谷 日登美 ;萩原 知明

出　　处：日本食品工学会誌. 2008 ;9(2):79-89.doi:10.11301/jsfe2000.9.79

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959201

作　　者：オルテガ メルバ・パヅア ;萩原 知明 ;渡辺 尚彦 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2008 ;9(4):251-259.doi:10.11301/jsfe2000.9.251

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959220

作　　者：萩原 知明

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(8):450-455.doi:10.3136/nskkk.60.450

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286537

作　　者：七崎 裕介 ;萩原 知明 ;﨑山 高明

出　　处：日本食品工学会誌. 2011 ;12(3):91-98.doi:10.11301/jsfe.12.91

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：108517551