1.果実罐詰内における糖および酸の挙動に関する研究(第5報) 果実,そ菜罐詰加工におけるエリソルビン酸の利用

作　　者：小曽戸和夫 ;数見秀次郎 ;黒田儀三郎等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(9):368-373.doi:10.3136/nskkk1962.10.9_368

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286681

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2.果実罐詰内における糖および酸の挙動に関する研究(第6報) 果実罐詰内における糖-酸-アスコルビン酸間の着色

作　　者：小曽戸和夫 ;数見秀次郎 ;鈴木勝芳等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(8):321-326.doi:10.3136/nskkk1962.11.321

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286762

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3.白肉桃の冷蔵貯蔵に関する研究(第4報) ポリフェノール含量,ポリフェノールオキシダーゼ活性の変化,およびペクチン含量の変化について

作　　者：青木章平 ;荒木忠治 ;鈴木勝芳等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(10):415-421.doi:10.3136/nskkk1962.12.415

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286785

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4.洋梨の冷藏・追熟に関する研究(第1報) 冷蔵と予冷の影響(その1)

作　　者：荒木忠治 ;青木章平 ;鈴木勝芳等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(10):426-432.doi:10.3136/nskkk1962.12.426

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286787

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5.白肉桃の冷蔵貯蔵に関する研究(第3報) ポリフェノール含量とポリフェノールオキシダーゼ活性の変化

作　　者：小曽戸和夫 ;荒木忠治 ;青木章平等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(2):54-58.doi:10.3136/nskkk1962.12.54

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286811

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	小曽戸和夫	5篇
	蔀花雄	5篇
	鈴木勝芳	5篇
	青木章平	4篇
	荒木忠治	3篇

	数見秀次郎	2篇
	松岡徹夫	2篇
	黒田儀三郎	2篇

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	1965	3篇
	1964	1篇
	1963	1篇

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