1.各種糖類によるペクチンゼリーのゲル強度に関する研究(第3報) 葡萄糖を用いた場合のペクチンゼリーのゲル強度に及ぼす影響について

作　　者：三浦洋 ;水田昂 ;塩入英次

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1959 ;6(5):220-223.doi:10.3136/nskkk1953.6.220

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：103969058

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2.蔬菜の遊離アミノ酸

作　　者：片山脩 ;野本栄司 ;塩入英次

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1956 ;3(1):10-13.doi:10.3136/nskkk1953.3.10

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105173376

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3.果実蔬菜の成分についての研究 (第1報) ペーパークロマトグラフィーによる果物の遊離アミノ酸の定量的研究

作　　者：田村真八郎 ;塩入英次

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1956 ;3(3):115-118.doi:10.3136/nskkk1953.3.115

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105173407

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4.アルミニウム塩沈澱法によるペクチン製法について

作　　者：塩入英次 ;三浦洋 ;萩沼之孝

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1956 ;3(4):191-197.doi:10.3136/nskkk1953.3.191

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105173423

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5.果実蔬菜の成分についての研究 (第2報)ペーパークロマトグラフィによる蔬菜の遊離アミノ酸の定量的研究

作　　者：田村真八郎 ;塩入英次

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1957 ;4(4):123-128.doi:10.3136/nskkk1953.4.123

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105173474

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6.ジユースの官能審査について (第1報)2点比較法と3点比較法による甘みの差の検出力について

作　　者：吉川誠次 ;木村進 ;塩入英次等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1958 ;5(1):12-15.doi:10.3136/nskkk1953.5.12

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105173518

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7.結晶ブドウ糖のオレンジジユースへの利用に関する研究 (第1報)感能審査による結晶ブドウ糖の混合率の検討

作　　者：片山脩 ;吉川誠次 ;西丸震哉等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1958 ;5(2):58-62.doi:10.3136/nskkk1953.5.58

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105173533

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8.ジユースの官能審査について (2) 有機酸の種類と濃度が呈味に及ぼす影響について

作　　者：塩入英次 ;吉川誠次

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1958 ;5(3):102-105.doi:10.3136/nskkk1953.5.102

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105173543

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9.市販トマトジースの品質 1957年度市販トマトジユース(罐詰)

作　　者：木村進 ;黒木柾吉 ;片山脩等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1958 ;5(4):183-185.doi:10.3136/nskkk1953.5.183

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105173568

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10.りんごジャム製造における葡萄糖,水飴のゲル強度に及ぼす影響について

作　　者：三浦洋 ;水田昂 ;塩入英次

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1958 ;5(5):215-217.doi:10.3136/nskkk1953.5.215

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105173573

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	水田昂	2篇
	田村真八郎	2篇
	浦昭二	1篇
	萩沼之孝	1篇
	西丸震哉	1篇
	野本栄司	1篇
	黒木柾吉	1篇

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	塩入英次	11篇
	三浦洋	3篇
	吉川誠次	3篇
	木村進	3篇
	片山脩	3篇

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作者

来源期刊

学科主题

语种

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