1.食品中残存亜硫酸の高感度自動測定バイオセンサ装置 ―硫黄酸化細菌の菌体による触媒反応の基盤解析―

作　　者：松本隆志 ;矢崎晃隆 ;大西正健

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2000 ;47(2):169-175.doi:10.5458/jag.47.169

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103897993

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2.硫黄酸化細菌の細胞下におけるsulfitedehy drogenase触媒反応の酵素学的解析

作　　者：松本隆志 ;松本健司 ;大西正健

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2001 ;48(1):11-17.doi:10.5458/jag.48.11

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103898022

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3.Glycoenzyme反応の解析研究から細胞高分子研究への展開

作　　者：大西正健

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2002 ;49(2):239-247.doi:10.5458/jag.49.239

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103898090

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4.グルコアミラーゼ反応のメカニズム:マルトースおよびグルコノラクトンの取り込み反応に及ぼす尿素の影響

作　　者：高橋克夫 ;島田睦 ;大西正健

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2003 ;50(2):111-115.doi:10.5458/jag.50.111

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103898127

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5.酵素反応測定技術の進歩

作　　者：大西正健

出　　处：日本醸造協会誌. 1991 ;86(7):494-499.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.86.494

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215575

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6.アミラーゼの作用様式とサブサイト構造

作　　者：大西正健 ;菅沼俊彦 ;廣海啓太郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1976 ;71(8):616-622.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.71.616

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212526

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	粮食加工工业	4篇
	酿造工业	2篇

	英文	4篇
	日文	2篇

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	大西正健	6篇
	松本隆志	2篇
	島田睦	1篇
	廣海啓太郎	1篇
	松本健司	1篇

	Journal of Applied Glycoscience	4篇
	日本醸造協会誌	2篇

	2003	1篇
	2002	1篇
	2001	1篇
	2000	1篇
	1991	1篇

	矢崎晃隆	1篇
	菅沼俊彦	1篇
	高橋克夫	1篇

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