1.硬質系チーズによる複合型チーズ製造

作　　者：岡崎良生 ;山下昭芳 ;加藤勲

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(6):756-762.doi:10.3136/nskkk.43.756

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288005

文章详细全文下载
2.2種類の硬質系チーズを重ね合わせた複合型チーズの熟成中のタンパク質分解

作　　者：岡崎良生 ;田村吉史 ;加藤勲

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(2):102-105.doi:10.3136/nskkk.46.102

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288385

文章详细全文下载
3.分離大豆タンパク質を含有する牛乳カードにおけるタンパク質間相互作用力

作　　者：岡崎良生 ;内海成

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(10):808-811.doi:10.3136/nskkk.47.808

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288492

文章详细全文下载
4.牛乳カードへの大豆タンパク質の取り込み

作　　者：岡崎良生 ;鬼頭誠 ;内海成

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(5):378-383.doi:10.3136/nskkk.47.378

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288559

文章详细全文下载
5.大豆7Sおよび11Sグロブリンを含有する牛乳カードにおけるタンパク質間相互作用力

作　　者：岡崎良生 ;内海成

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(5):356-360.doi:10.3136/nskkk.48.356

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288716

文章详细全文下载
6.大豆タンパク質を含有する牛乳カードおよびチーズの物性

作　　者：岡崎良生 ;内海成

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(12):818-821.doi:10.3136/nskkk.49.818

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288808

文章详细全文下载

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("岡崎良生")))) )) ) )"

	岡崎良生	6篇
	内海成	4篇
	加藤勲	2篇
	山下昭芳	1篇
	田村吉史	1篇

	2002	1篇
	2001	1篇
	2000	2篇
	1999	1篇
	1996	1篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("岡崎 良生")))) )) ) )"

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("岡崎良生")))) )) ) )"