作　　者：山口（村上） 友貴絵 ;廣瀬 潤子 ;本庄 勉 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(8):444-452.doi:10.3136/nskkk.56.444

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286163

作　　者：木津 久美子 ;廣瀬 潤子 ;本庄 勉 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2012 ;65(1):13-19.doi:10.4327/jsnfs.65.13

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865598

作　　者：穐山 浩 ;五十鈴川 和人 ;張替 直輝 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2003 ;44(5):213-219.doi:10.3358/shokueishi.44.213

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569341

作　　者：穐山 浩 ;五十鈴川 和人 ;張替 直輝 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2004 ;45(3):120-127.doi:10.3358/shokueishi.45.120

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569378

作　　者：穐山 浩 ;五十鈴川 和人 ;張替 直輝 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2004 ;45(3):128-134.doi:10.3358/shokueishi.45.128

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569379

作　　者：穐山 浩 ;中村 健人 ;張替 直輝 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2004 ;45(6):313-318.doi:10.3358/shokueishi.45.313

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569410

作　　者：穐山 浩 ;中村 健人 ;張替 直輝 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2004 ;45(6):325-331.doi:10.3358/shokueishi.45.325

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569412