作　　者：白坂 憲章 ;暮松 亜紀 ;金銅 信之 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(12):792-798.doi:10.3136/nskkk.46.792

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288366

作　　者：田渕 俊子 ;上岡 善江 ;重岡 成 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1984 ;37(6):525-534.doi:10.4327/jsnfs.37.525

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865787

作　　者：重岡 成 ;大西 俊夫 ;村上 哲男 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1986 ;39(1):23-27.doi:10.4327/jsnfs.39.23

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865855

作　　者：村上 哲男 ;岡本 耕造 ;大垣 昌弘 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1987 ;40(5):351-359.doi:10.4327/jsnfs.40.351

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865969

作　　者：村上 哲男 ;岡本 耕造 ;北岡 正三郎 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1988 ;41(2):115-125.doi:10.4327/jsnfs.41.115

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866008

作　　者：村上 哲男 ;辻 章夫 ;山本 和夫 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1992 ;45(2):129-137.doi:10.4327/jsnfs.45.129

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866250

作　　者：村上 哲男 ;辻 章夫 ;山本 和夫 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1992 ;45(2):139-146.doi:10.4327/jsnfs.45.139

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866251

作　　者：村上 哲男 ;吉栖 肇 ;伊藤 浩行

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1995 ;48(3):189-193.doi:10.4327/jsnfs.48.189

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866445

作　　者：村上 哲男 ;林 雅弘 ;吉栖 肇

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1995 ;48(3):203-208.doi:10.4327/jsnfs.48.203

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866447

作　　者：村上 哲男 ;小川 博 ;林 雅弘 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1995 ;48(3):209-215.doi:10.4327/jsnfs.48.209

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866448