作　　者：長尾 英二 ;中川 稔 ;清瀧 兼司 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2003 ;20(2):75-81.doi:10.5803/jsfm.20.75

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267208

作　　者：清水 賢 ;渡辺 敦夫 ;森地 敏樹

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1986 ;33(3):225-226.doi:10.3136/nskkk1962.33.3_225

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287371

作　　者：宮原 晃義 ;結城 昌夫 ;四元 康博 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(4):368-373.doi:10.3136/nskkk.43.368

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287943

作　　者：宮原 晃義 ;木幡 聡美 ;森地 敏樹

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(4):261-264.doi:10.3136/nskkk.45.261

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288278

作　　者：増田 哲也 ;谷口 知央 ;山崎 均レヒナルド 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(3):264-268.doi:10.3136/nskkk.47.264

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288543

作　　者：増田 哲也 ;谷口 知央 ;山崎 均レヒナルド 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(9):736-739.doi:10.3136/nskkk.47.736

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288616

作　　者：山崎 均 ;谷口 知央 ;増田 哲也 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(6):444-448.doi:10.3136/nskkk.48.444

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288730

作　　者：山崎 均 ;田中 志保 ;宮原 晃義 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(8):629-633.doi:10.3136/nskkk.48.629

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288756

作　　者：森地 敏樹

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(4):207-219.doi:10.3136/nskkk.49.207

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288833

作　　者：森地 敏樹

出　　处：日本食生活学会誌. 2005 ;16(3):190-193.doi:10.2740/jisdh.16.190

出 版 社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文 章 ID：105230927