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27篇

出版年度

	1967	1篇
	1966	3篇
	1965	7篇
	1964	3篇
	1963	1篇

	1962	2篇
	1960	1篇
	1959	1篇
	1956	6篇
	1955	2篇

作者

	永沢信	27篇
	熊谷庸	5篇
	遠藤一	5篇
	佐藤和重	3篇
	岩崎照雄	3篇

	村田希久	3篇
	荒井基	3篇
	荻原和夫	3篇
	中西勝三	2篇
	丹羽壮一	2篇
	井上駿	2篇
	佐藤徳子	2篇
	児玉定子	2篇
	別所秀子	2篇
	古沢康雄	2篇
	大栗サダ	2篇
	安田和人	2篇
	宮川久邇子	2篇
	宮本悌次郎	2篇
	小林好美子	2篇
	小畠義樹	2篇
	小石秀夫	2篇
	山岡誠一	2篇
	岩尾裕之	2篇
	岩崎哲也	2篇
	後藤たへ	2篇
	木原芳次郎	2篇
	杉田浩一	2篇
	松野信郎	2篇
	林右市	2篇
	柴田長夫	2篇
	梶本五郎	2篇
	森雅央	2篇
	森本喜代	2篇
	武藤静子	2篇
	池田昌子	2篇
	深沢意喜子	2篇
	片山信	2篇
	田坂定孝	2篇
	田村盈之輔	2篇

来源期刊

	日本食品科学工学会誌	19篇
	日本栄養・食糧学会誌	8篇

学科主题

	食品工业	19篇
	预防医学、卫生学	8篇

语种

日文

27篇

国别/地区

日本

27篇

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共 27 条记录

排序：全选导出：

1.砂糖を含有するゲル状食品の研究(第1報) 品質管理における糖屈折計の応用について

作　　者：遠藤一 ;永沢信

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(9):355-361.doi:10.3136/nskkk1962.10.9_355

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286678

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2.食品の膨潤に関する研究(第4報) 塩類溶液中における米と麦の膨潤速度について

作　　者：佐藤和重 ;永沢信

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(1):1-6.doi:10.3136/nskkk1962.11.1

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286688

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3.無機塩類を含む水で浸出した紅茶およびコーヒー液の水色について

作　　者：早坂明 ;鈴木久子 ;永沢信

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(11):479-483.doi:10.3136/nskkk1962.11.479

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286705

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4.ケイ酸のゲル化による氷の濁りについて

作　　者：永沢信

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(6):227-229.doi:10.3136/nskkk1962.11.227

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286745

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5.希薄な繊維素グリコール酸ナトリウム液の粘性とその測定法の検討

作　　者：熊谷庸 ;永沢信

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(1):1-4.doi:10.3136/nskkk1962.12.1

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286776

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6.酸味料を含む希薄なメチルセルロース液の粘性

作　　者：熊谷庸 ;永沢信

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(10):407-410.doi:10.3136/nskkk1962.12.407

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286783

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7.繊維素グリコール酸ナトリウムとメチルセルロースの混合液の粘性と酸味料との関係

作　　者：熊谷庸 ;永沢信

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(11):466-471.doi:10.3136/nskkk1962.12.466

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286794

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8.メン生地とユデメンの応力-伸びの関係と水分含量についで

作　　者：日野治郎 ;永沢信

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(3):77-81.doi:10.3136/nskkk1962.12.77

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286815

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9.酸味料を含む希薄な繊維素グリコール酸ナトリウム液の粘性

作　　者：熊谷庸 ;永沢信

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(3):84-88.doi:10.3136/nskkk1962.12.84

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286817

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10.希薄なメチルセルロース液の粘性とその測定法の検討

作　　者：熊谷庸 ;永沢信

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(8):319-321.doi:10.3136/nskkk1962.12.319

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286857

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