作　　者：辻 政雄 ;佐藤 喜之 ;小宮山 美弘

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(11):528-531.doi:10.3136/nskkk.52.528

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285674

作　　者：斎藤 美貴 ;恩田 匠 ;小嶋 匡人 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(4):150-156.doi:10.3136/nskkk.57.150

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286219

作　　者：恩田 匠 ;辻 政雄 ;小宮山 美弘

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1994 ;41(12):908-912.doi:10.3136/nskkk1962.41.908

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287567

作　　者：恩田 匠 ;柳田 藤寿 ;辻 政雄 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2006 ;101(3):173-177.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.101.173

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214630

作　　者：辻 政雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1997 ;92(7):472-477.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.92.472

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105216518

作　　者：小宮山 美弘 ;望月 恵美子 ;辻 政雄 等

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1989 ;15(3):125-131.doi:10.5891/jafps1987.15.125

出 版 社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文 章 ID：105202890

作　　者：辻 政雄 ;原川 守

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1996 ;22(4):211-215.doi:10.5891/jafps1987.22.211

出 版 社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文 章 ID：105202958