作　　者：酒井 昇

出　　处：日本食品工学会誌. 2001 ;2(2):67-72.doi:10.11301/jsfe2000.2.67

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103958995

作　　者：鈴木 実 ;渡辺 学 ;酒井 昇

出　　处：日本食品工学会誌. 2004 ;5(4):249-257.doi:10.11301/jsfe2000.5.249

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959068

作　　者：端本 謙一 ;細越 政敏 ;須藤 (河内) 裕美 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2005 ;6(1):65-72.doi:10.11301/jsfe2000.6.65

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959081

作　　者：端本 謙一 ;細越 政敏 ;須藤 (河内) 裕美 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2005 ;6(1):73-77.doi:10.11301/jsfe2000.6.73

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959082

作　　者：鈴木 実 ;渡辺 学 ;酒井 昇

出　　处：日本食品工学会誌. 2005 ;6(3):209-212.doi:10.11301/jsfe2000.6.209

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959099

作　　者：渡辺 学 ;三堀 友雄 ;酒井 昇

出　　处：日本食品工学会誌. 2005 ;6(4):269-278.doi:10.11301/jsfe2000.6.269

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959109

作　　者：酒井 昇

出　　处：日本食品工学会誌. 2006 ;7(2):85-97.doi:10.11301/jsfe2000.7.85

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959127

作　　者：向井 勇 ;酒井 昇

出　　处：日本食品工学会誌. 2008 ;9(3):167-179.doi:10.11301/jsfe2000.9.167

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959212

作　　者：酒井 昇 ;大島 由子 ;山中 庸子 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2008 ;9(4):271-276.doi:10.11301/jsfe2000.9.271

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959222

作　　者：福岡 美香 ;望月 由和 ;薛 長風 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(11):512-516.doi:10.3136/nskkk.52.512

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285671