1.水溶性アンナットによるウィンナーソーセージの着色

作　　者：佐藤匡 ;鈴木普

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(11):488-491.doi:10.3136/nskkk1962.13.488

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286897

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2.ロースハムの一般成分と断面形態の関係

作　　者：鈴木普 ;佐藤匡

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(12):534-537.doi:10.3136/nskkk1962.13.534

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286904

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3.プレスハムの品質とくに一般成分と官能検査との関係

作　　者：鈴木普 ;佐藤匡

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(12):537-540.doi:10.3136/nskkk1962.13.537

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286905

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4.日本農林規格におけるロースハム断面の形態について

作　　者：鈴木普 ;佐藤匡

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(2):71-75.doi:10.3136/nskkk1962.13.71

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286911

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5.ロースハム,プレスハム,ウインナーソーセージの食塩,アミノ態窒素の含量

作　　者：鈴木普 ;佐藤匡

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(6):246-248.doi:10.3136/nskkk1962.13.246

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286943

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6.ロースハム,プレスハム,ウインナーソーセージの断面色

作　　者：鈴木普 ;佐藤匡

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(7):299-304.doi:10.3136/nskkk1962.13.299

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286954

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7.ウインナーソーセージに対する紫外線照射

作　　者：佐藤匡 ;鈴木普

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1967 ;14(11):510-512.doi:10.3136/nskkk1962.14.510

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286998

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8.鶏丸焼歩留について

作　　者：鈴木普 ;村上尚文

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1958 ;5(1):21-22.doi:10.3136/nskkk1953.5.21

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105173524

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9.奈良漬の防腐に関する研究

作　　者：小川敏男 ;鈴木普

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1958 ;5(5):229-232.doi:10.3136/nskkk1953.5.229

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105173577

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	1967	1篇
	1966	6篇
	1958	2篇

	鈴木普	9篇
	佐藤匡	7篇
	小川敏男	1篇
	村上尚文	1篇

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学科主题

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