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17篇

出版年度

	2004	1篇
	1997	2篇
	1994	2篇
	1990	2篇
	1989	2篇

	1988	1篇
	1987	2篇
	1984	1篇
	1983	1篇
	1982	1篇
	1978	1篇
	1977	1篇

作者

	飯野修一	17篇
	渡辺正平	14篇
	後藤昭二	7篇
	乙黒親男	4篇
	下飯仁	3篇

	五味勝也	3篇
	佐藤俊一	3篇
	本馬健光	3篇
	永見憲三	3篇
	浜地正昭	3篇
	神田晃敬	3篇
	蓼沼誠	3篇
	高橋康次郎	3篇
	三上重明	2篇
	三島秀夫	2篇
	中村豊郎	2篇
	中沢英五郎	2篇
	中谷和夫	2篇
	今安聰	2篇
	伊藤清	2篇
	加々美久	2篇
	原昌道	2篇
	友弘幸男	2篇
	大河内基夫	2篇
	安部康久	2篇
	富田実	2篇
	小林信也	2篇
	小林有一	2篇
	小泉幸道	2篇
	小野章夫	2篇
	山下伸雄	2篇
	山本奈美	2篇
	岡崎直人	2篇
	岡本竹己	2篇
	岩田深也	2篇
	川戸章嗣	2篇
	市川英治	2篇
	布川弥太郎	2篇
	恩田匠	2篇
	戸塚昭	2篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	15篇
	日本食品科学工学会誌	2篇

学科主题

	酿造工业	15篇
	食品工业	2篇

语种

日文

17篇

国别/地区

日本

17篇

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共 17 条记录

排序：全选导出：

1.梅加工品から分離した産膜酵母の同定とその性状

作　　者：恩田匠 ;乙黒親男 ;飯野修一等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(6):407-417.doi:10.3136/nskkk.44.407

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288164

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2.梅漬塩蔵中の変敗原因となる産膜酵母の発生機構の解析

作　　者：恩田匠 ;乙黒親男 ;飯野修一等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(7):463-469.doi:10.3136/nskkk.44.463

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288173

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3.発酵中のアセトアルデヒド, ピルビン酸, α-ケトグルタール酸の消長 (その2) 赤ブドウ酒の場合

作　　者：渡辺正平 ;飯野修一 ;乙黒親男等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(10):798-801.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.798

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212772

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4.ブドウ酒から分離した産膜性酵母についてブドウ酒の産膜性酵母に関する研究 (第2報)

作　　者：渡辺正平 ;飯野修一 ;後藤昭二

出　　处：日本醸造協会誌. 1982 ;77(12):923-928.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.77.923

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213541

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5.ブドウ酒醸造における野生酵母検出培地ブドウ酒の産膜性酵母に関する研究 (第4報)

作　　者：渡辺正平 ;飯野修一 ;小原巌

出　　处：日本醸造協会誌. 1983 ;78(9):707-712.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.707

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213832

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6.清酒モロミ中の銅耐性野生酵母検出培地清酒醸造における微生物 (第5報)

作　　者：渡辺正平 ;飯野修一 ;後藤昭二

出　　处：日本醸造協会誌. 1984 ;79(2):137-141.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.79.137

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213907

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7.醸造に関するシンポジウム講演集

作　　者：原昌道 ;五味勝也 ;飯村穣等

出　　处：日本醸造協会誌. 1987 ;82(10):719-778.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.82.719

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214345

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8.CuSO₄培地によるブドウ酒発酵中の野生酵母の検出

作　　者：飯野修一 ;太田精一郎 ;渡辺正平

出　　处：日本醸造協会誌. 1987 ;82(6):434-438.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.82.434

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214440

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9.昭和63年度日本醸造学会大会講演要旨集

作　　者：木曾邦明 ;野本秀正 ;佐川浩昭等

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(9):627-651.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.627

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215067

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10.清酒モロミ上槽圧力と酒質について

作　　者：飯野修一 ;渡辺正平

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(8):555-559.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.555

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215227

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