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作者

	高橋康次郎	154篇
	佐藤信	71篇
	蓼沼誠	46篇
	大場俊輝	38篇
	吉沢淑	32篇

	北本勝ひこ	14篇
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	石川雄章	8篇
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	佐藤俊一	6篇
	国分伸二	6篇
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	三上重明	5篇
	中村欽一	5篇
	中村訓男	5篇
	五味勝也	5篇
	佐藤和夫	5篇
	原昌道	5篇
	川北貞夫	5篇
	布川弥太郎	5篇
	平松順一	5篇
	秋山裕一	5篇
	秋田修	5篇
	荒井俊雄	5篇
	飯村穣	5篇
	三島秀夫	4篇
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	大塚謙一	4篇
	小林信也	4篇
	小関隆	4篇
	岩野君夫	4篇
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	白石常夫	4篇
	菅間誠之助	4篇
	高倉裕	4篇
	黒瀬直孝	4篇
	中沢英五郎	3篇

来源期刊

日本醸造協会誌

154篇

学科主题

酿造工业

154篇

语种

日文

154篇

国别/地区

日本

154篇

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共 154 条记录

排序：全选导出：

1.単式蒸留焼酎業に係わる委託調査研究結果について（Ⅱ）

作　　者：高橋康次郎

出　　处：日本醸造協会誌. 2009 ;104(4):241-252.doi:10.6013/jbrewsocjapan.104.241

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：148541844

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2.単式蒸留焼酎業に係わる委託調査研究結果について（Ⅰ）

作　　者：高橋康次郎

出　　处：日本醸造協会誌. 2009 ;104(3):195-205.doi:10.6013/jbrewsocjapan.104.195

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：148544566

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3.清酒の熟成による香味の変化に関する研究 (第17報) 官能熟度と化学成分変化量との相関関係

作　　者：佐藤信 ;大場俊輝 ;高橋康次郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(11):873-877.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.873

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212786

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4.清酒の熟成による香味の変化に関する研究 (第18報) 熟成に対する因子分析法および多重回帰分析法の適用

作　　者：佐藤信 ;大場俊輝 ;高橋康次郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(11):878-882.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.878

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212787

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5.清酒中のα-ジカルボニル化合物について

作　　者：高橋康次郎 ;国分伸二 ;大地正一等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(11):886-890.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.886

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212789

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6.清酒の熟成による香味の変化に関する研究 (第19報) 熟成関与成分の温度係数

作　　者：佐藤信 ;高橋康次郎 ;大場俊輝等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(12):945-950.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.945

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212800

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7.限外ろ過法による清酒の蛋白混濁物質の除去 (第2報) 平膜多段方式による限外ろ過テスト

作　　者：大場俊輝 ;高橋康次郎 ;早川俊介等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(12):951-954.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.951

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212801

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8.清酒のZn含量と熟成との関係について

作　　者：難波康之祐 ;大場俊輝 ;高橋康次郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(12):975-978.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.975

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212807

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9.清酒の熟成による香味の変化に関する研究 (第15報) 官能熟度とカルボニル化合物および他の成分との相関関係

作　　者：佐藤信 ;大場俊輝 ;高橋康次郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(6):473-478.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.473

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212895

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10.醸造試験所講演会

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫 ;石川雄章等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(8):624.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.624

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212923

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