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54篇

出版年度

	1986	1篇
	1984	1篇
	1983	2篇
	1981	1篇
	1980	1篇

	1979	2篇
	1977	2篇
	1974	2篇
	1971	1篇
	1969	2篇
	1968	1篇
	1967	6篇
	1966	2篇
	1965	9篇
	1964	2篇
	1963	6篇
	1962	4篇
	1961	1篇
	1959	2篇
	1957	4篇
	1955	1篇
	1949	1篇

作者

	中野政弘	54篇
	海老根英雄	10篇
	鎌田栄基	8篇
	太田輝夫	7篇
	松浦慎治	5篇

	岡田経子	2篇
	ラマチャンドララオ	1篇
	伊藤寛	1篇
	佐々木顕一郎	1篇
	千葉章	1篇
	古荘信次	1篇
	吉田徳寿	1篇
	四條徳崇	1篇
	外池良三	1篇
	大高和郎	1篇
	小坂正吉	1篇
	小川敏男	1篇
	山本弘樹	1篇
	山田正一	1篇
	徐奇奉	1篇
	木下茂	1篇
	杉村敬一郎	1篇
	村上英也	1篇
	松本憲次	1篇
	永谷正治	1篇
	河村守泰	1篇
	町田恒蔵	1篇
	石川慶一郎	1篇
	稲森庄次郎	1篇
	老海根英雄	1篇
	舘野正淳	1篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	39篇
	日本食品科学工学会誌	14篇
	日本栄養・食糧学会誌	1篇

学科主题

	酿造工业	39篇
	食品工业	14篇
	预防医学、卫生学	1篇

语种

日文

54篇

国别/地区

日本

54篇

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共 54 条记录

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1.大豆製品の着色に関する研究(第17報) こうじの性質がしょうゆの色の生成に及ぼす影響(1)

作　　者：鎌田栄基 ;海老根英雄 ;中野政弘

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(11):461-465.doi:10.3136/nskkk1962.10.11_461

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286610

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2.大豆製品の着色に関する研究(第18報) こうじの性質がしょうゆの色の生成に及ぼす影響(2)

作　　者：鎌田栄基 ;海老根英雄 ;中野政弘

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(12):491-495.doi:10.3136/nskkk1962.10.12_491

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286614

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3.食品中の微生物の分布に関する研究(第1報) 粉末食品,油脂食品およびその原料について

作　　者：太田輝夫 ;中野政弘

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(12):507-514.doi:10.3136/nskkk1962.10.12_507

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286618

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4.大豆製品の着色に関する研究(第14報) 大豆の蒸しと着色(3)

作　　者：鎌田栄基 ;海老根英雄 ;中野政弘

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(2):47-52.doi:10.3136/nskkk1962.10.47

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286625

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5.大豆製品の着色に関する研究(第15報) 大豆の蒸しと着色(4)

作　　者：鎌田栄基 ;海老根英雄 ;中野政弘

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(2):53-56.doi:10.3136/nskkk1962.10.53

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286626

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6.びん詰めしょうゆの貯藏中における着色

作　　者：鎌田栄基 ;海老根英雄 ;中野政弘

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(3):99-101.doi:10.3136/nskkk1962.10.3_99

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286636

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7.しょうゆこうじの性質に関係する因子の検討

作　　者：鎌田栄基 ;海老根英雄 ;中野政弘等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(6):242-245.doi:10.3136/nskkk1962.12.242

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286845

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8.大豆製品の着色に関する研究(第13報) みそ醸造中の着色成分の消長と色の生成

作　　者：鎌田栄基 ;海老根英雄 ;中野政弘

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1962 ;9(6):233-238.doi:10.3136/nskkk1962.9.233

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287632

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9.種麹に関する研究(第8報) 種麹製造における木灰と製麹について

作　　者：松浦慎治 ;中野政弘

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1962 ;9(9):386-391.doi:10.3136/nskkk1962.9.386

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287659

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10.種麹に関する研究(第9報) 木灰が胞子に及ぼす影響,とくに胞子柄短縮と胞子の耐久性増大効果について

作　　者：松浦慎治 ;中野政弘

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1962 ;9(9):392-396.doi:10.3136/nskkk1962.9.392

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287660

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