作　　者：五月女 格 ;井上 孝司 ;片桐 孝夫 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2014 ;15(1):25-35.doi:10.11301/jsfe.15.25

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103958973

作　　者：五十部 誠一郎 ;富田 哲司 ;永井 光男

出　　处：日本食品工学会誌. 2005 ;6(3):181-187.doi:10.11301/jsfe2000.6.181

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959095

作　　者：五月女 格 ;坂本 晋子 ;竹中 真紀子 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2005 ;6(4):229-236.doi:10.11301/jsfe2000.6.229

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959104

作　　者：井上 孝司 ;河原 (青山) 優美子 ;池田 成一郎 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2007 ;8(3):123-130.doi:10.11301/jsfe2000.8.123

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959167

作　　者：五十部 誠一郎

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2010 ;27(3):115-122.doi:10.5803/jsfm.27.115

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105266963

作　　者：竹中 真紀子 ;比屋根 理恵 ;七山 和子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(11):542-544.doi:10.3136/nskkk.52.542

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285678

作　　者：吉田 恭一郎 ;阿知波 信夫 ;片寄 政彦 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(6):266-272.doi:10.3136/nskkk.52.266

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285728

作　　者：吉田 恭一郎 ;阿知波 信夫 ;片寄 政彦 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(6):273-277.doi:10.3136/nskkk.52.273

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285729

作　　者：竹中 真紀子 ;七山 和子 ;小野 裕嗣 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(12):603-611.doi:10.3136/nskkk.53.603

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285783

作　　者：五月女 格 ;鈴木 啓太郎 ;小関 成樹 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(9):451-458.doi:10.3136/nskkk.53.451

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285855