作　　者：和久 豊 ;角田 潔和 ;進藤 斉 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1994 ;41(12):921-926.doi:10.3136/nskkk1962.41.921

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287569

作　　者：和久 豊 ;角田 潔和 ;進藤 斉 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(7):796-805.doi:10.3136/nskkk.43.796

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288012

作　　者：和久 豊 ;角田 潔和 ;小泉 武夫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(2):61-69.doi:10.3136/nskkk.47.61

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288512

作　　者：伊藤 欣哉 ;和久 豊 ;竹内 良和 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1990 ;85(1):57-60.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.85.57

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215259

作　　者：和久 豊

出　　处：日本醸造協会誌. 1993 ;88(6):433-438.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.433

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215910

作　　者：和久 豊

出　　处：日本醸造協会誌. 1995 ;90(2):111-120.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.90.111

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105216170

作　　者：和久 豊 ;村井 総一郎 ;鄭 建昌 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1996 ;91(4):290-292.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.91.290

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105216358

作　　者：山下 勝 ;竹内 良和 ;神谷 直方 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2004 ;99(11):816-821.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.99.816

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105217266

作　　者：和久 豊

出　　处：日本食生活学会誌. 2020 ;31(4):217-220.doi:10.2740/jisdh.31.4_217

出 版 社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文 章 ID：263113287