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18篇

出版年度

	2006	1篇
	2005	1篇
	2004	3篇
	2003	2篇
	2002	1篇

	1997	1篇
	1991	2篇
	1988	1篇
	1984	1篇
	1981	4篇
	1979	1篇

作者

	水野昭博	18篇
	野村佳司	6篇
	戸塚昭	5篇
	高原康生	5篇
	佐野英二	4篇

	岩野君夫	4篇
	川島宏	4篇
	木曽邦明	4篇
	梅田紀彦	4篇
	辻邦司	4篇
	伊藤康	3篇
	佐藤俊一	3篇
	佐藤和夫	3篇
	岩田博	3篇
	木崎康造	3篇
	高橋利郎	3篇
	上田護国	2篇
	中嶋則行	2篇
	向井伸彦	2篇
	天野仁	2篇
	篠田典子	2篇
	里見弘司	2篇
	飯村穣	2篇
	佐藤敬蔵	1篇
	原昌道	1篇
	岩渕正文	1篇
	斎藤和夫	1篇
	斎藤泰夫	1篇
	松丸克己	1篇
	池田瑛	1篇
	熊谷知栄子	1篇
	田中利雄	1篇
	石井徹	1篇
	菅間誠之助	1篇
	讃岐仁史	1篇
	金子一憲	1篇
	黒須猛行	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

18篇

学科主题

酿造工业

18篇

语种

日文

18篇

国别/地区

日本

18篇

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共 18 条记录

排序：全选导出：

1.清酒のD-, L-乳酸含量と酵母による乳酸の生成

作　　者：原昌道 ;戸塚昭 ;水野昭博等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(12):838-841.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.838

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213018

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2.ソフトタイプ清酒の火落ち防止対策

作　　者：水野昭博 ;岩野君夫 ;岩田博等

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(11):761-763.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.761

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213357

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3.ソフトタイプ清酒醸造におけるピルビン酸の消長

作　　者：佐藤俊一 ;水野昭博 ;岩野君夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(11):764-767.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.764

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213358

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4.ソフトタイプ清酒の醸造法について

作　　者：岩野君夫 ;佐藤俊一 ;水野昭博等

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(11):768-772.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.768

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213359

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5.ガスクロマトグラフィーによるワインの糖類の定量について

作　　者：岩野君夫 ;佐藤俊一 ;水野昭博等

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(11):778-781.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.778

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213360

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6.本格焼酎中のダイアセチルについて

作　　者：岩田博 ;中嶋則行 ;水野昭博等

出　　处：日本醸造協会誌. 1984 ;79(1):51-55.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.79.51

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213847

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7.清酒の劣化の測定へのチオバルビツール酸 (TBA) 反応の利用 (第3報) 清酒中の3-DG濃度の測定と3-DG濃度のTBA反応への影響

作　　者：野村佳司 ;水野昭博 ;木曽邦明

出　　处：日本醸造協会誌. 2005 ;100(2):141-145.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.100.141

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214524

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8.透明性と清酒の品質保持性を両立させたガラス瓶の開発

作　　者：野村佳司 ;金子一憲 ;佐藤敬蔵等

出　　处：日本醸造協会誌. 2006 ;101(4):275-282.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.101.275

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214640

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9.協会9号酵母と協会10号酵母の生成する香気成分の比較について

作　　者：岩田博 ;中嶋則行 ;水野昭博等

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(6):411-415.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.411

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215018

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10.清酒酵母のピルビン酸生成能に及ぼすエタノールの効果

作　　者：飯村穣 ;松丸克己 ;水野昭博等

出　　处：日本醸造協会誌. 1991 ;86(12):957-961.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.86.957

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215488

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