1.生キクラゲ水抽出物のマウス脂肪細胞分化抑制作用

作　　者：山岸賢治 ;老田茂 ;木村俊之等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2007 ;54(10):456-458.doi:10.3136/nskkk.54.456

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285882

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2.コムギNonspecific Lipid Transfer Protein 1 抗ペプチド抗体の特性

作　　者：老田茂 ;横田聡

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(4):137-142.doi:10.3136/nskkk.55.137

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286019

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3.未発芽小麦種子由来ペプチダーゼによる小麦グリアジンエピトープの分解

作　　者：老田茂

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(6):370-372.doi:10.3136/nskkk.56.370

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286154

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4.小麦の単量体・二量体α-アミラーゼインヒビターの微生物プロテアーゼによる分解

作　　者：老田茂

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(11):489-491.doi:10.3136/nskkk.57.489

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286196

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5.抗ペプチド抗体を用いた小麦α-アミラーゼインヒビターの消化酵素分解物の分析

作　　者：老田茂 ;清水恒

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2011 ;58(9):451-453.doi:10.3136/nskkk.58.451

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286356

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6.耐酸耐熱性細菌 Alicyclobacillus acidoterrestris に対するブドウポリフェノールの抗菌効果

作　　者：老田茂 ;神山紀子

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(8):555-558.doi:10.3136/nskkk.49.555

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288882

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7.オオムギ,コムギに含まれるα,β-チオニン抗菌ペプチドの抽出と酵素分解

作　　者：老田茂

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(6):424-430.doi:10.3136/nskkk.47.424

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288565

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8.麹菌プロテアーゼによる抗菌ペプチド・α-チオニンの分解

作　　者：老田茂

出　　处：日本醸造協会誌. 2000 ;95(10):776-779.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.95.776

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216823

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	老田茂	8篇
	山岸賢治	1篇
	岩下恵子	1篇
	新本洋士	1篇
	木村俊之	1篇

	食品工业	7篇
	酿造工业	1篇

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	清水恒	1篇
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	日本食品科学工学会誌	7篇
	日本醸造協会誌	1篇

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