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出版年度

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作者

	蓮尾徹夫	47篇
	斎藤和夫	19篇
	蓼沼誠	17篇
	吉沢淑	7篇
	山本奈美	6篇

	佐藤俊一	4篇
	藤川茂昭	4篇
	中野浩	3篇
	伊藤清	3篇
	佐藤信	3篇
	佐藤和夫	3篇
	北野一好	3篇
	大場俊輝	3篇
	宮野信之	3篇
	寺田周	3篇
	百瀬洋夫	3篇
	秋田修	3篇
	前谷竜夫	2篇
	前谷龍夫	2篇
	北本勝ひこ	2篇
	原昌道	2篇
	吉賀憲一郎	2篇
	奥田将生	2篇
	小関卓也	2篇
	庄嶋修	2篇
	後藤邦康	2篇
	橋爪克己	2篇
	櫻尾尚平	2篇
	沼田美子代	2篇
	畑冨士夫	2篇
	石川雄章	2篇
	秋山裕一	2篇
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	上田護国	1篇
	下飯仁	1篇
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	中村欽一	1篇
	中河原俊治	1篇
	五味勝也	1篇
	今村利久	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

47篇

学科主题

酿造工业

47篇

语种

日文

47篇

国别/地区

日本

47篇

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共 47 条记录

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1.清酒副原料等の品質調査 (第1報) 清酒精製資材中の金属含有量等について

作　　者：上田護国 ;小谷誠孝 ;木曽邦明等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(2):125-128.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.125

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212824

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2.粒の構造と消化に関する研究 (第9報) 胚乳細胞壁区分の性質について

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫 ;蓮尾徹夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(5):428-431.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.428

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213263

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3.米粒中の脂質の存在部位と処理中の動き

作　　者：吉沢淑 ;蓮尾徹夫 ;石川雄章

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(5):432-435.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.432

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213264

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4.米粒の構造と消化に関する研究 (第10報) 消化における胚乳細胞壁区分の役割

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫 ;蓮尾徹夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(4):280-283.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.280

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213419

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5.米粒の構造と消化に関する研究 (第12報) 米澱粉のアミロース含量と消化性の品種による差異

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫 ;蓮尾徹夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(8):557-560.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.557

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213472

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6.昭和56年度日本醗酵工学会大会

作　　者：後藤邦康 ;蓮尾徹夫 ;椎木敏等

出　　处：日本醸造協会誌. 1982 ;77(2):108-112.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.77.108

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213555

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7.インド・タイ及び日本における大豆発酵食品

作　　者：斎藤和夫 ;蓮尾徹夫 ;蓼沼誠等

出　　处：日本醸造協会誌. 1983 ;78(1):69-72.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.69

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213665

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8.酵母による黒糖しょうちゅう蒸留廃液処理野生酵母の利用に関する研究 (第2報)

作　　者：斎藤和夫 ;蓮尾徹夫 ;寺田周等

出　　处：日本醸造協会誌. 1983 ;78(12):954-958.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.954

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213704

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9.酸性下における洗米廃水の酵母処理野生酵母の利用に関する研究 (第3報)

作　　者：斎藤和夫 ;蓮尾徹夫 ;寺田周等

出　　处：日本醸造協会誌. 1983 ;78(12):959-961.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.959

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213705

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10.熟成に及ぼす温度とアルコール濃度の影響ウイスキーの熟成に関する研究 (第2報)

作　　者：蓮尾徹夫 ;斎藤和夫 ;藤川茂昭等

出　　处：日本醸造協会誌. 1983 ;78(12):962-965.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.962

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213706

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