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86篇

出版年度

	2006	1篇
	2002	3篇
	2001	1篇
	1998	1篇
	1994	2篇

	1993	4篇
	1992	1篇
	1991	1篇
	1990	5篇
	1987	1篇
	1985	2篇
	1984	3篇
	1983	5篇
	1982	3篇
	1981	3篇
	1980	3篇
	1979	5篇
	1978	10篇
	1977	3篇
	1976	1篇
	1975	4篇
	1974	1篇
	1973	1篇
	1971	6篇
	1969	4篇
	1968	4篇
	1967	5篇
	1959	3篇

作者

	西谷尚道	86篇
	菅間誠之助	17篇
	志垣邦雄	13篇
	椎木敏	13篇
	鈴木昭紀	9篇

	石川雄章	8篇
	吉沢淑	7篇
	山川浩一郎	7篇
	岡崎直人	7篇
	飯村穣	7篇
	布川弥太郎	6篇
	大内弘造	5篇
	大場俊輝	5篇
	佐藤和夫	4篇
	佐藤哲郎	4篇
	岩野君夫	4篇
	戸塚昭	4篇
	熊谷知栄子	4篇
	久保井雅男	3篇
	佐川浩昭	3篇
	佐藤信	3篇
	原昌道	3篇
	小幡孝之	3篇
	後藤邦康	3篇
	永谷正治	3篇
	津川光昭	3篇
	百瀬洋夫	3篇
	秋山裕一	3篇
	高橋康次郎	3篇
	原昌道	2篇
	壱岐正志	2篇
	大塚謙一	2篇
	岩田博	2篇
	木崎康造	2篇
	栗田博	2篇
	河内邦英	2篇
	田中利雄	2篇
	荒巻功	2篇
	鈴木明治	2篇
	難波康之祐	2篇

来源期刊

日本醸造協会誌

86篇

学科主题

酿造工业

86篇

语种

日文

86篇

国别/地区

日本

86篇

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共 86 条记录

排序：全选导出：

1.本格焼酎の貯蔵過程に発現する油臭について (1) 油臭の本体と防止法

作　　者：西谷尚道 ;菅間誠之助

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(11):844-849.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.844

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212781

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2.本格焼酎の貯蔵過程に発現する油臭について (2) 醸造工程における油臭前駆物質の動向および貯蔵管理法

作　　者：西谷尚道 ;菅間誠之助

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(12):915-918.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.915

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212794

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3.新たに実用化されたDF非生産性, 非褐変性麹菌株FN48の清酒醸造上における実用的性質の検討および清酒仕込試験有用清酒麹菌の開発 (第7報)

作　　者：菅間誠之助 ;西谷尚道 ;岡崎直人等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(3):232-235.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.232

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212847

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4.本格焼酎における油臭関連物質の溶解特性本格焼酎の熟成に関する研究 (第5報)

作　　者：西谷尚道 ;菅間誠之助

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(4):311-313.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.311

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212863

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5.本格焼酎に存在する油性成分の蒸留および吸着による除去本格焼酎の熟成に関する研究 (第6報)

作　　者：西谷尚道 ;久保井雅男 ;菅間誠之助

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(4):314-317.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.314

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212864

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6.油臭発現を防止するための貯蔵管理法の検討本格焼酎の熟成に関する研究 (第7報)

作　　者：西谷尚道 ;荒巻功 ;久保井雅男等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(4):318-320.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.318

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212865

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7.原料米中の脂肪酸分析法の検討本格焼酎の熟成に関する研究 (第8報)

作　　者：西谷尚道 ;佐藤哲郎 ;菅間誠之助

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(4):321-325.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.321

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212866

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8.本格焼酎醸造工程における脂肪酸の動向 (1) 原料処理および製麹中の変化

作　　者：西谷尚道 ;佐藤哲郎 ;菅間誠之助

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(6):484-488.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.484

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212897

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9.本格焼酎醸造工程における脂肪酸の動向 (2) もろみおよび蒸留中の変化ならびに総括

作　　者：西谷尚道 ;佐藤哲郎 ;菅間誠之助

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(6):489-493.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.489

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212898

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10.醸造試験所講演会

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫 ;石川雄章等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(8):624.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.624

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212923

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