1.味噌醸造試験 (第49報) 3種の黄麹菌起源の酵素剤を利用した全酵素による「ほまれ白味噌」の醸造

作　　者：茂木正利 ;中島茂次 ;中台忠信等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(8):639-642.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.639

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212927

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2.膨化白米を使用し酵素剤を利用した全酵素による「ほまれ白味噌」の醸造

作　　者：茂木正利 ;中島茂次 ;中台忠信等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(2):110-112.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.110

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213035

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3.膨化丸大豆を使用した「ほまれ白味噌」の醸造味噌醸造試験 (第52報)

作　　者：茂木正利 ;中島茂次 ;中台忠信等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(9):750-752.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.750

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213322

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4.こうじ菌

作　　者：那須野精一

出　　处：日本醸造協会誌. 1971 ;66(1):27-30.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.66.27

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211412

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5.多様化するしょう油麹菌酵素の役割とその利用

作　　者：井口信義 ;那須野精一

出　　处：日本醸造協会誌. 1974 ;69(1):25-28.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.69.25

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212015

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6.昭和48年度における醤油・味噌の研究業績

作　　者：那須野精一 ;岡田弘

出　　处：日本醸造協会誌. 1974 ;69(5):283-301.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.69.283

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212106

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7.昭和49年度における醤油・味噌の研究業績

作　　者：那須野精一

出　　处：日本醸造協会誌. 1975 ;70(5):317-335.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.70.317

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212277

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8.昭和50年度における醤油・味噌の研究業績

作　　者：那須野精一

出　　处：日本醸造協会誌. 1976 ;71(5):354-372.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.71.354

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212476

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9.昭和51年度における醤油・味噌の研究業績

作　　者：那須野精一

出　　处：日本醸造協会誌. 1977 ;72(5):344-357.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.72.344

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212678

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	那須野精一	9篇
	中台忠信	3篇
	中島茂次	3篇
	茂木正利	3篇
	井口信義	1篇

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