1.賀茂鶴

作　　者：鼓尚夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1984 ;79(3):189.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.79.189

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213916

文章详细全文下载

2.吟醸酒について

作　　者：鼓尚夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1987 ;82(1):2-4.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.82.2

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214324

文章详细全文下载

3.床麹法及び麹蓋法による製麹比較試験

作　　者：坂井正治 ;鼓尚夫 ;永山文雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1960 ;55(8):529-525.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.55.529

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105209236

文章详细全文下载

4.清酒もろみの溶解に関する研究 (第1報) 固形物の溶解について (1)

作　　者：鼓尚夫 ;清水剛

出　　处：日本醸造協会誌. 1963 ;58(11):1071-1076.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.58.1071

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105209746

文章详细全文下载

5.清酒もろみの溶解に関する研究 (第2報) 清酒酵母の醸酵に及ぼす粘稠性物質の影響について

作　　者：鼓尚夫 ;清水剛

出　　处：日本醸造協会誌. 1963 ;58(12):1181-1190.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.58.1181

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105209772

文章详细全文下载

6.清酒もろみの溶解に関する研究 (第3報) 固形物の溶解について

作　　者：鼓尚夫 ;永山文雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1966 ;61(9):815-818.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.61.815

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210616

文章详细全文下载

7.清酒もろみ製造における種酵母の培養条件の影響に関する研究

作　　者：永山文雄 ;五反田晃 ;鼓尚夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1966 ;61(9):827-831.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.61.827

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210619

文章详细全文下载

8.清酒もろみの溶解に関する研究 (第4報) もろみ中のこうじ米および蒸米の溶解, 糖化性について

作　　者：鼓尚夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1967 ;62(11):1263-1268.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.62.1263

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210663

文章详细全文下载

9.清酒もろみ中の固形物の溶解

作　　者：鼓尚夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1967 ;62(6):589-594.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.62.589

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210746

文章详细全文下载

10.清酒もろみの溶解に関する研究 (第5報) 清酒もろみの液率の測定について

作　　者：鼓尚夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1969 ;64(1):80-82.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.64.80

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211033

文章详细全文下载

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("鼓尚夫")))) )) ) )"

	鼓尚夫	11篇
	永山文雄	3篇
	清水剛	2篇
	五反田晃	1篇
	坂井正治	1篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("鼓 尚夫")))) )) ) )"

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("鼓尚夫")))) )) ) )"