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26篇

出版年度

	1969	1篇
	1967	3篇
	1966	2篇
	1965	4篇
	1964	3篇

	1962	1篇
	1961	2篇
	1960	1篇
	1959	1篇
	1958	3篇
	1957	1篇
	1953	3篇
	1947	1篇

作者

	佐藤友太郎	26篇
	小柳妙子	9篇
	田中康夫	9篇
	渡辺修	5篇
	津村信蔵	4篇

	稲垣長典	4篇
	関博麿	4篇
	中島信治	3篇
	中村敦子	3篇
	佐橋佳一	3篇
	佐藤徳子	3篇
	吉岡利治	3篇
	吉野芳夫	3篇
	和田せつ	3篇
	和田正太	3篇
	小柳達男	3篇
	山下政三	3篇
	岩尾裕之	3篇
	岩田伊平	3篇
	川村信一郎	3篇
	後藤たへ	3篇
	手塚朋通	3篇
	早川徳子	3篇
	柴田長夫	3篇
	檀原宏	3篇
	藤巻正生	3篇
	西原綾子	3篇
	赤沢北生	3篇
	鈴木一正	3篇
	高木和男	3篇
	高橋徹三	3篇
	三浦照弘	2篇
	中尾真	2篇
	中山佳江子	2篇
	中島欽一	2篇
	中川一郎	2篇
	中村勲	2篇
	中村友子	2篇
	中野七子	2篇
	丸山アキ子	2篇

来源期刊

	日本食品科学工学会誌	16篇
	日本栄養・食糧学会誌	7篇
	日本醸造協会誌	2篇
	Journal of Applied Glycoscience	1篇

学科主题

	食品工业	16篇
	预防医学、卫生学	7篇
	酿造工业	2篇
	粮食加工工业	1篇

语种

	日文	25篇
	英文	1篇

国别/地区

日本

26篇

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共 26 条记录

排序：全选导出：

1.国内産小麦の製パン適性に関する研究(第1報) 無糖生地醗酵特性について

作　　者：田中康夫 ;小柳妙子 ;佐藤友太郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(2):43-47.doi:10.3136/nskkk1962.11.43

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286716

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2.国内産小麦の製パン適性に関する研究(第2報) 無糖生地における後半醗酵の検討

作　　者：田中康夫 ;佐藤友太郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(2):48-56.doi:10.3136/nskkk1962.11.48

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286717

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3.プレスイーストの水分定量プラスチックフィルム法の適用

作　　者：堤忠一 ;小泉英夫 ;佐藤友太郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(7):290-296.doi:10.3136/nskkk1962.11.290

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286756

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4.酵素によるブドウ糖の果糖への転化 (第3報) Aerobacter cloacae の培養液組成と果糖生成力との関係

作　　者：津村信蔵 ;小松克巳 ;佐藤友太郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(4):129-133.doi:10.3136/nskkk1962.12.129

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286826

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5.酵素によるブドウ糖の果糖への転化(第4報) Aerobacter cloacae の培養方法について

作　　者：津村信蔵 ;小松克巳 ;佐藤友太郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(4):133-137.doi:10.3136/nskkk1962.12.133

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286827

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6.パン生地醗酵中の糖の消長についてアミラーゼ添加無糖生地における糖の消長

作　　者：田中康夫 ;桑原一子 ;佐藤友太郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(5):184-191.doi:10.3136/nskkk1962.12.184

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286837

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7.柑橘類の放射線処理について

作　　者：佐藤友太郎 ;川嶋浩二

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(10):443-450.doi:10.3136/nskkk1962.13.443

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286889

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8.α-アミラーゼの添加によって起こる生地醗酵阻害現象について

作　　者：田中康夫 ;佐藤友太郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(7):294-298.doi:10.3136/nskkk1962.13.294

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286953

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9.異性化液糖の利用に関する研究(第2報) 異性化液糖からグルコン酸と果糖の製造

作　　者：佐藤友太郎 ;津村信蔵 ;清水克巳

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1967 ;14(11):508-509.doi:10.3136/nskkk1962.14.508

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286997

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10.異性化液糖の利用に関する研究(第1報) 異性化液糖の製パンへの利用

作　　者：田中康夫 ;小柳妙子 ;津村信蔵等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1967 ;14(9):400-406.doi:10.3136/nskkk1962.14.400

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287064

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