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10篇

出版年度

	1997	5篇
	1996	5篇

作者

	吉村公一	10篇
	阿部一博	10篇
	茶珍和雄	7篇
	高橋徹	6篇
	棚瀬匡彰	2篇

	古川一	1篇
	周飛燕	1篇
	岩田隆	1篇
	平田安弘	1篇
	柳井正暁	1篇
	矢野昌充	1篇
	長谷川美典	1篇
	黒岡浩	1篇

来源期刊

	日本食品保蔵科学会誌	9篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

10篇

国别/地区

日本

10篇

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共 10 条记录

排序：全选导出：

1.組織ならびに切断方向の異なるニンジン切片の生理特性とカルス形成速度の差異

作　　者：阿部一博 ;柳井正暁 ;吉村公一等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(3):213-218.doi:10.3136/nskkk.44.213

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288129

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2.タンゴール'清見'果実のこはん症発生に伴うイオン漏出と組織構造の変化

作　　者：阿部一博 ;矢野昌充 ;長谷川美典等

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1996 ;22(2):85-89.doi:10.5891/jafps1987.22.85

出版社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文章 ID：105202948

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3.ニンジン組織における苦味物質生成および糖含量に及ぼす機械的損傷ならびにエチレンの影響カットニンジンの生理・化学的変化に関する研究 (第7報)

作　　者：吉村公一 ;阿部一博 ;茶珍和雄

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1996 ;22(3):139-145.doi:10.5891/jafps1987.22.139

出版社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文章 ID：105202951

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4.カットニンジンの糖含量に及ぼす切断方向, エチレン処理濃度, ならびに保持環境の低濃度酸素/高濃度二酸化炭素の影響カットニンジンの生理・化学的変化に関する研究 (第6報)

作　　者：吉村公一 ;高橋徹 ;阿部一博等

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1996 ;22(3):153-158.doi:10.5891/jafps1987.22.153

出版社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文章 ID：105202952

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5.カットニンジンの保持に伴う細菌ならびにペクチン物質の変化に対する切断方向の影響カットニンジンの生理・化学的変化に関する研究 (第4報)

作　　者：阿部一博 ;吉村公一 ;高橋徹等

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1996 ;22(3):159-163.doi:10.5891/jafps1987.22.159

出版社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文章 ID：105202953

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6.エチレン処理したカットニンジンにおける苦味形成と切断面から組織内部への距離との関係カットニンジンの生理・化学的変化に関する研究会 (第8報)

作　　者：吉村公一 ;阿部一博 ;茶珍和雄

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1996 ;22(4):205-208.doi:10.5891/jafps1987.22.205

出版社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文章 ID：105202957

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7.グリーンチップバナナ果実から調製した果肉切片の形状の差異と果皮の有無が生理活性と品質に及ぼす影響バナナ果実の切断による生理・化学的変化に関する研究 (第2報)

作　　者：阿部一博 ;棚瀬匡彰 ;吉村公一等

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1997 ;23(4):193-198.doi:10.5891/jafps.23.193

出版社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文章 ID：105202970

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8.栽培品種ならびに貯蔵温度の異なるカットピーマンの品質変化カットピーマンの生理・化学的変化に関する研究 (第4報)

作　　者：阿部一博 ;吉村公一 ;周飛燕等

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1997 ;23(5):243-251.doi:10.5891/jafps.23.243

出版社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文章 ID：105202972

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9.カットニンジンの組織別の苦味発現と苦味成分の生成に対するエチレンの影響カットニンジンの生理・化学的変化に関する研究-第10報

作　　者：阿部一博 ;吉村公一 ;高橋徹等

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1997 ;23(5):267-271.doi:10.5891/jafps.23.267

出版社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文章 ID：105202973

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10.緑熟バナナ果実から調製した切片の成熟と品質変化に及ぼす形状の影響バナナ果実の切断による生理・化学的変化に関する研究 (第3報)

作　　者：阿部一博 ;棚瀬匡彰 ;平田安弘等

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1997 ;23(6):295-301.doi:10.5891/jafps.23.295

出版社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文章 ID：105202975

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