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作者

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来源期刊

日本醸造協会誌

209篇

学科主题

酿造工业

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语种

日文

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国别/地区

日本

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共 209 条记录

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1.酵母を用いる酒造廃水の処理 (第2報) 清酒製造廃水の酵母-ラグーン併用処理

作　　者：吉沢淑 ;古藤恵 ;馬上幸雄等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(11):883-885.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.883

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212788

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2.酵母を用いる味噌製造廃水の処理について

作　　者：吉沢淑 ;丹野一雄 ;鈴木修等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(12):959-961.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.959

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212803

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3.清酒もろみへ持ち込む脂肪酸の組成比を変えた醸造試験

作　　者：石川雄章 ;吉沢淑

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(12):971-974.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.971

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212806

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4.酒造米に関する研究 (第13報) 米粒組織の微細構造について

作　　者：吉沢淑 ;池見元宏 ;石川雄章等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(2):149-154.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.149

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212830

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5.米粒の構造と消化に関する研究 (第3報) 白米粒内の成分分布について

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫 ;石川雄章等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(5):389-391.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.389

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212877

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6.5 the GIAMとタイ国の酒

作　　者：吉沢淑

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(6):444-445.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.444

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212891

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7.醸造試験所講演会

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫 ;石川雄章等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(8):624.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.624

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212923

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8.米粒の構造と消化に関する研究 (第4報) 米粒の吸水による膨潤と消化について

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(8):651-653.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.651

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212930

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9.酒造用原料白米の比重の測定

作　　者：百瀬洋夫 ;吉沢淑

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(8):661-662.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.661

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212932

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10.米粒の構造と消化に関する研究 (第6報) 清酒もろみ中における米粒溶解過程の走査型電子顕微鏡による観察

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫 ;石川雄章等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(9):729-732.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.729

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212949

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