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16篇

出版年度

	2018	1篇
	1980	1篇
	1975	1篇
	1974	3篇
	1970	2篇

	1969	4篇
	1968	4篇

作者

	今井謹也	15篇
	小林巌	15篇
	馬場茂	11篇
	福沢幹雄	9篇
	小栗勇	8篇

	飯田俊彦	8篇
	小古井毅	2篇
	山本一郎	2篇
	島田俊夫	2篇
	春日好	2篇
	森山敬子	2篇
	大池昶威	1篇
	小林巌生	1篇
	根岸幹雄	1篇
	畠山誠博	1篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	15篇
	可視化情報学会誌	1篇

学科主题

	酿造工业	15篇
	流体力学	1篇

语种

日文

16篇

国别/地区

日本

16篇

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共 16 条记录

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1.清酒酵母の非増殖期における生理 (第1報) 酵母懸濁液中の滴定酸度と有機酸組成の変化

作　　者：馬場茂 ;小栗勇 ;福沢幹雄等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(4):323-326.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.323

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213246

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2.濾過助材の鉄分について (続報) 酸処理による助材の矯正

作　　者：馬場茂 ;福沢幹雄 ;小林巌等

出　　处：日本醸造協会誌. 1968 ;63(11):1204-1205.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.63.1204

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210856

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3.清酒実地醸造における発酵管理について (第1報) 分離酵母の諸性質および酵母の種類を異にした醪 (モデル実験) の諸成分経過

作　　者：馬場茂 ;小古井毅 ;小林巌等

出　　处：日本醸造協会誌. 1968 ;63(6):689-691.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.63.689

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210963

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4.清酒実地醸造における発酵管理について (第2報) 酵母の種類と酒母醪の諸成分の経過

作　　者：馬場茂 ;小古井毅 ;畠山誠博等

出　　处：日本醸造協会誌. 1968 ;63(7):776-779.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.63.776

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210978

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5.炉過助材の鉄分について

作　　者：馬場茂 ;福沢幹雄 ;小林巌等

出　　处：日本醸造協会誌. 1968 ;63(9):1005-1007.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.63.1005

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211018

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6.清酒醸造における市販糖化酵素剤の利用について (その1) 糖化試験

作　　者：飯田俊彦 ;小栗勇 ;春日好等

出　　处：日本醸造協会誌. 1969 ;64(2):163-166.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.64.163

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211093

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7.清酒醸造における市販糖化酵素剤の利用について (その2) 酒母の試醸について

作　　者：飯田俊彦 ;小栗勇 ;島田俊夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1969 ;64(5):465-468.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.64.465

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211145

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8.酵素利用に関する研究 (第1報) 市販各種酵素剤による味噌醸造試験

作　　者：山本一郎 ;大池昶威 ;根岸幹雄等

出　　处：日本醸造協会誌. 1969 ;64(5):469-473.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.64.469

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211146

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9.清酒実地醸造における発酵管理について (第3報) 各種酵母による生成酒について (その1)

作　　者：馬場茂 ;福沢幹雄 ;森山敬子等

出　　处：日本醸造協会誌. 1969 ;64(8):732-734.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.64.732

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211194

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10.清酒実地醸造における発酵管理について (第4報) 各種酵母による生成酒について (その2)

作　　者：馬場茂 ;福沢幹雄 ;森山敬子等

出　　处：日本醸造協会誌. 1970 ;65(6):521-525.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.65.521

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211356

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