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出版年度

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	2000	2篇
	1998	1篇
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	1987	1篇
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	1970	4篇
	1969	3篇

作者

	岩野君夫	96篇
	布川弥太郎	31篇
	三上重明	16篇
	中沢伸重	13篇
	伊藤俊彦	13篇

	椎木敏	12篇
	永谷正治	9篇
	衣山陽三	9篇
	難波康之祐	9篇
	高橋仁	9篇
	戸塚昭	8篇
	河地元彦	8篇
	中村伝市	7篇
	佐藤俊一	5篇
	大町得蔵	5篇
	岡崎直人	5篇
	来間健次	5篇
	石川雄章	5篇
	佐野英二	4篇
	吉沢淑	4篇
	大場俊輝	4篇
	川島宏	4篇
	木崎康造	4篇
	柴田和宏	4篇
	水野昭博	4篇
	熊谷知栄子	4篇
	秋山裕一	4篇
	西谷尚道	4篇
	辻邦司	4篇
	飯村穣	4篇
	高原康生	4篇
	高橋康次郎	4篇
	中谷俊多美	3篇
	光永邦晴	3篇
	大内弘造	3篇
	天野仁	3篇
	小幡孝之	3篇
	岡部正人	3篇
	梅田紀彦	3篇
	清水弘人	3篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	95篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	酿造工业	95篇
	食品工业	1篇

语种

日文

96篇

国别/地区

日本

96篇

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共 96 条记录

排序：全选导出：

1.シリーズ—地域食品産業振興を図る研究開発（第1回）酒造好適米「秋田酒こまち」の開発とブランド化への取り組み

作　　者：高橋仁 ;柴田智 ;田口隆信等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(11):447-455.doi:10.3136/nskkk.57.447

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286190

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2.清酒の貯蔵着色におけるアミノ・カルボニル反応の寄与について

作　　者：岩野君夫 ;布川弥太郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(12):968-970.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.968

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212805

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3.清酒もろみの並行複発酵に関する研究 (第8報) 前高後低型品温経過

作　　者：布川弥太郎 ;永谷正治 ;岩野君夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(4):291-294.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.291

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212859

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4.清酒醸造に関連する諸酵素の研究 (第11報) 清酒麹の各種酵素活性と清酒醸造に及ぼす影響

作　　者：岩野君夫 ;布川弥太郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(7):555-557.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.555

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212908

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5.醸造試験所講演会

作　　者：吉沢淑 ;百瀬洋夫 ;石川雄章等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(8):624.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.624

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212923

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6.清酒醸造に関連する諸酵素の研究 (第12報) Glucoamylaseおよびtransglucosidaseによるオリゴ糖の分解速度の比較

作　　者：岩野君夫 ;山崎繁 ;伊藤滋敏等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(1):49-52.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.49

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212969

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7.清酒醸造に関連する諸酵素の研究 (第13報) Transglucosidaseの四段用酵素剤への利用

作　　者：岩野君夫 ;山崎繁 ;布川弥太郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(1):53-55.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.53

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212970

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8.清酒の貯蔵着色と熟成の制御

作　　者：岩野君夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(2):82-86.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.82

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213025

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9.清酒醸造と酵素

作　　者：岩野君夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(4):206-212.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.206

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213059

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10.清酒醸造に関連する諸酵素の研究 (第14報) Transglucosidaseの簡易精製法

作　　者：岩野君夫 ;布川弥太郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(12):997-999.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.997

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213198

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